2020-07-04 22:20 来源：海招网
利用它相信下一袋酸奶品类的增长,努萨河酸奶推出了小矿脉,高蛋白质,低含糖酸奶12克蛋白质和12克糖糖(相比7 g蛋白和17克在其核心产品)。
”当我们买下这家公司的时候在接受进口食品网FoodNavigator-USA采访时，Sovos品牌(noosa酸奶的母公司)市场营销高级副总裁Priscilla Tuan表示。
Tuan补充说，Sovos一直在努力扩大noosa酸奶产品组合的便利性，推出了个人的“小桶”，方便人们在路上吃零食和更混合的口味(与底部酸奶上的招牌水果不同)，根据该公司的消费者研究，这是消费者对酸奶越来越多的偏好。
“[hilo酸奶]是合乎逻辑的下一个进展，”Tuan说。
虽然有很多其他高蛋白、冷藏的乳制品迎合了注重健身、注重运动表现的消费者，Tuan解释说noosa HiLo酸奶(有六种混合口味)是针对那些更温和的“健康意识”消费者，他们寻找的是口味与noosa原味相同的均衡选择。
Sovos进行了产品口味测试，参与者品尝了四种不同的酸奶:noosa hilo，两个领先的冰岛skyr品牌，和一个领先的希腊酸奶品牌。
“noosa hilo在四项测试中以66比34获胜，”Tuan说(66%的被调查者更喜欢noosa而不是其他三个品牌)。
据Tuan说，正是noosa对原料的关注让酸奶有了独特的“哇”味。该品牌使用来自其生产设施方圆40英里范围内的无rbsd牛奶，并使用野生蓝莓和北美野花蜂蜜等优质原料。
她说:“我们觉得这能改变人们的实际口味。”
noosa试验了不同水平的蛋白质，使用了一种专有的过滤过程，最高达到每份15克，但最终确定每5.3盎司的杯子含有12克蛋白质。
“当你摄入更多的蛋白质时，就会开始在口味上做出权衡，”Tuan说。
当2018年11月Sovos Brands收购了noosa，酸奶类产品的销量几乎为零。美国酸奶的零售销售在截至2019年1月26日的52周内下降了3.4%(根据尼尔森所有门店和c-店的数据)
Tuan说:“当我们收购这家公司的时候，这个品类在经过一段由创新、进入者和部分品类的高级化驱动的巨大增长时期后，已经开始趋平。”“我认为，零售商正在寻找(酸奶)突破性创新。”
虽然增长可能不会像以前那么健壮了,有一些亮点在类别,根据老爷,谁共同努沙是优于其竞争对手从单位增长的角度来看,增长2.2%在过去的12周相比,增加了1.3%在过去52周。
Tuan表示，尽管近年来酸奶类零食的销量增长乏力，但零售商们仍然意识到酸奶在日益增长的冷冻零食潮流中所扮演的角色。
敏特公司的研究发现，虽然价值400亿美元的传统零食市场(2014年至2017年)每年下降2%，但价值170亿美元的健康类零食市场却出现了增长，这得益于新鲜零食产品的增长8%，其中包括冷冻蛋白棒、可饮用的汤、瓶装冰沙和酸奶。
千禧一代和Z世代的消费者还表示，“新鲜”是他们购买零食的首要因素，而蛋白质是他们在购买新鲜零食时高度追求的属性。英敏特(Mintel)的数据显示，54%的美国消费者认为他们的饮食中需要更多的蛋白质。
Tuan说，虽然noosa以其独特的浓稠、奶油味和不太酸的味道而闻名，但该品牌产品的消费范围却涵盖了所有的日常部分。
“酸奶的零食市场很火爆，而noosa实际上与同类产品没有什么不同。人们把它作为早餐，作为上午的零食，午餐，下午的零食，晚餐后。”
据Tuan介绍，noosa hilo酸奶正在美国主要的零售商中上市，包括Albertsons、沃尔玛、Hy-Vee和Safeway，每天都有来自各个渠道的新零售商加入。
