2020-07-04 22:20 来源：海招网
根据Imbibe的说法，在新的一年里，对有益于身心健康的饮料的需求将继续成为创新的催化剂。
“引发怀旧愉悦感的口味”
新品牌Slate针对成年消费者推出了耐储存、不含乳糖的巧克力牛奶。
“希望各大品牌能够‘回归基础’，将维生素、矿物质、欧米伽-3脂肪酸和蛋白质等基本营养成分添加到功能性饮料中。”来自超级水果、蔬菜和香草的天然口味，以及s 'mores、生日蛋糕和奶油冰棒等能引发愉悦怀旧情绪的口味，都将广泛出现在各类“优适你”饮料中。”
添加了适配器和大麻二酚(CBD)等新成分的提神减压饮料也将成为人们关注的焦点。受欢迎的口味将包括薰衣草、玫瑰和洋甘菊等植物性香料，以及掩盖这些成分中常见的异味的放纵口味，如巧克力和香草。
“消费者在网上很容易获得信息，可以通过FitBit和家庭健康测试等技术收集个人健康数据。因此，消费者经常调整他们的饮食，选择帮助他们实现个人生活方式目标的产品。为了满足不同消费者的需求，品牌将通过功能性饮料提供比以往更多的选择，以满足特定的需求状态，如能量、认知表现、肠道健康和美容，”Imbibe说。
Imbibe指出，减少或替代糖分仍将是饮料制造商的首要任务。
“因为甜味剂偏好和口味预期是一个不断变化的目标，品牌将通过推出多种甜味剂选择(如无糖、低糖和全糖)的产品来满足不同消费者的需求。”各大品牌还将在甜菊糖、蒙克果和allulose等非营养性甜味剂产品上进行创新。蜂蜜、龙舌兰、大枣和菊粉将是使用营养性甜味剂的产品中作为糖替代品的主要成分。”
Imbibe指出:“下一代功能性饮料将包括满足多种需求状态的成分组合，或帮助消费者实现特定目标的几种协调成分。”
下一阶段的功能饮料占据了中心舞台
生物技术仿生技术公司推出了两款RTD茶，这两款茶使用了专利的脂质体传递系统，结合了植物甾醇和欧米伽-3脂肪酸等营养成分，对心脏健康有益。
据Imbibe称，最常见的混合饮料将是添加了流行运动营养成分的能量饮料、共生饮料(结合益生菌和益生元)、强化的RTD咖啡和添加了CBD的功能饮料，以增强产品的其他健康益处。
据Imbibe称，尽管有复杂的法规和FDA的警告，大麻二酚(CBD)市场仍将继续繁荣。
“CBD在本质上是危险的，因为它来自大麻植物，作为食品添加剂和补充剂在联邦政府是非法的。然而，大麻籽油和大麻提取物中天然含有大麻二酚，这在农业法案中是合法的。大麻油、大麻提取物和广谱大麻提取物将是CBD饮料中最常用的成分(尽管许多品牌因为FDA的警告而选择不标注CBD含量)。
CBD气泡水，下一大品类
包括Day One、、Sweet Reason、Weller在内的几个CBD饮料品牌都推出了含有CBD成分的起泡水产品。尽管每个品牌的包装标签上都有不同的声明，有些声称含有CBD，而另一些则使用术语“全谱大麻提取物”。
Imbibe指出，减少废物和环境退化是消费者关注的重要问题。
各大品牌将通过推出使用升级的本地原料、可堆肥包装、整体使用更少的包装材料和无吸管盖子的产品来促进循环经济的发展。各大品牌还将继续在其产品组合中加入植物性饮料，因为它们被认为比动物产品更可持续。尼尔森报告称，39%的美国人正试图消费更多的植物性产品，即使90%的消费者不是纯素或素食者。乳制品替代品将主导植物类饮料的增长，燕麦牛奶将是后起之秀。
消费者将寻求冒险的感官体验，通过异国风味，明亮的颜色和独特的纹理。来自拉丁美洲和亚洲的全球口味，如番石榴、血橙、柚子、辣椒、卡宴和豆蔻，将在各类饮料中受到欢迎。原料以大胆的颜色，如蓝色马吉克(源自螺旋藻)，姜黄，甜菜，抹茶，和蝴蝶豌豆花将被用来创造视觉吸引力的饮料。由氮气注入和搅打过的原料制成的奶油质地将继续扩散。Imbibe说，含波巴和罗勒种子等可咀嚼成分的饮料也将变得更加普遍。
“消费者已经习惯了通过触摸一个按钮来获得即时的满足，这导致了消费者购买的动机是便利和价值传递，而不是品牌忠诚度。”为了满足“抓了就走”的文化，即食饮料和健康饮品的推出将会增加。各大品牌还将通过提供多种选择，使获得满足需求状态或饮食参数的产品比以往任何时候都更容易，”Imbibe说。
为了给消费者提供方便的肠道健康促进，新兴的白软干酪品牌Good Culture最近推出了用人工培养的开非尔制作的益生菌肠道饮品，其主要成分包括抹茶、姜黄、咖喱和胶原蛋白等。
Imbibe说:“消费者的购买行为比以往任何时候都更加自发，但他们愿意花更多的钱购买那些味道好、能够满足一时需求的产品。”
“奢侈品溢价化在传达价值和证明高价的合理性方面发挥了重要作用，因此奢侈品市场仍将有一席之地。”然而，潜在的经济衰退正在逼近，因此品牌也需要推出价格合理、符合消费者口味、质量和功能预期的产品。负担能力对于咖啡、茶和果汁等日常产品来说尤其重要，因为消费者有太多的选择。
健康和保健的趋势将显著影响酒精类饮料，更多的品牌将推出低酒精或不含酒精和功能性成分的饮料。
“‘清醒好奇’的健康意识强的千禧一代将推动高端mocktails的扩散。在啤酒和鸡尾酒中加入姜黄、蓝马其、椰子水以及硬康普茶等功能性成分的啤酒将出现在更多的菜单上，并开始出现在全国各地的杂货店货架上。Hard seltzer也将继续经历快速增长，更多的品牌将进入这一领域，”Imbibe说。
