2020-07-04 22:20 来源：海招网
总部位于吉隆坡的穆斯林厨房(Muslim Kitchen)的老板穆斯塔法 卡迈勒 瓦图斯(Mustafa Kamal Wathooth)表示，酒店和餐厅厨房运营方式的改变，需要越来越多的专业第三方供应，而这反过来又往往提高了大众餐饮的标准。穆斯林厨房拥有塔利亚品牌。
“在餐馆和咖啡馆里有一种持续的情况，他们想要迎合更广泛的产品，而不必雇佣不同的厨师，仍然保持他们的质量。这就是我们的用武之地。”
当与新客户一起工作时，穆斯林厨房将会得到他们准备的RTC和RTE餐的准确概要。配料和烹饪方法都有明确规定，质量标准也是如此。
该公司在马来西亚首都郊区的苏邦嘉雅(Subang Jaya)拥有占地1万平方英尺的生产工厂，拥有从奶酪制作到速食等各类食品的研发设施。
“穆斯林厨房”还销售自己的冷冻食品零售系列，包括以马来西亚闻名的塔利亚(Thalia)千层面和意大利面。
“这就好像我们的餐饮服务客户提供的食物是由他们自己准备的。但是通过外包给像我们这样的供应商，我们可以帮助他们减轻厨房资源的压力。”
“RTE和RTC餐食的出现是及时的，现在有更好质量的食品来代替他们自己准备餐食。”
“穆斯林厨房”现在为意大利连锁餐厅、咖啡连锁店和家禽快餐连锁店提供酒店和当地食品专营权。
它还为规模较小的餐饮服务机构提供服务，这些机构没有中央厨房来供应意大利面和巴东牛肉(rendang beef)和炒饭(nasi goreng fried rice)等马来西亚传统菜肴。
除了马来西亚市场，它还向新加坡、文莱、香港和最近的中东地区出口RTC和RTE产品。本月晚些时候，该公司预计将把菲律宾加入这一名单，而邻国印尼是另一个充满潜力的市场，尤其是凭借Jakim认证。
穆斯塔法表示:“我们确实意识到了印尼市场的潜力，我们正在努力寻找正确的切入点。”
“印尼就像马来西亚一样，通过零售市场进入餐饮业RTC。只有在潜在顾客看到你的产品在商店里出售后，他们才会把它当作食品服务产品，并进行询价。”
在世纪之交开张不久，穆斯林厨房现在有超过50条自己的生产线，以及快速增长的餐饮供应业务。
“对于千层面，我不认为我们有太多的竞争，”穆斯塔法说。
“我们不会在质量上妥协，我们通过HACCP和卫生部认证来证明这一点。我们通过了Jakim的清真认证，我们正在努力实现明年的ISO 22000，并在不久的将来向FSSC 22000迈进。”
FSSC 22000将是该公司获得gfsi认证前的最后一步，使其在这方面的认知度领先于大多数其他公司。
