2020-07-04 22:20 来源：海招网
根据该公司最近发布的《零食现状报告》(State of Snacking report)，零食是一个在全球范围内迅速发展的行业，大约60%的成年人，尤其是70%的千禧一代表示，他们更喜欢“很多小餐”，而不是一天“几顿大餐”。
调查显示，澳大利亚人吃零食的时间明显早于美国和英国人，但晚于中国、印度和加拿大人。
亿滋澳大利亚董事总经理奈杰尔·帕森斯对FoodNavigator-Asia表示:“研究表明，中午是澳大利亚人享用小吃的高峰期(下午2点41分)，这表明我们正在寻找提神的东西来度过这一天。”
“今年早些时候，我们为澳新银行(ANZ)在墨尔本宣布了新的零食期货中心，该团队正在努力识别针对功能性和健康需求等新兴零食趋势的新产品。”
总的来说，60%的澳大利亚人在早上吃零食，64%在下午，50%在晚上。
推动当地零食市场整体发展的一个关键因素是方便，约88%的澳大利亚人认为这是影响他们选择零食的首要因素。
亿滋澳大利亚公司在一份正式声明中说:“全球平均每人吃零食的时间为15分钟，而澳大利亚人平均只吃11分钟。因此，当提到吃零食对身体的影响时，澳大利亚人最看重的是方便，这也就不足为奇了。”
“即使在放纵的时候，他们也很可能选择‘快的，甜的东西’来满足他们在短时间内的渴望。
第二个对国家产生影响的关键因素是高质量，83%的澳大利亚人认为这是影响决策的首要因素。其次是需要补充和维持的选择(82%)和健康/平衡或放纵的选择(分别80%)。
然而，就不同年龄组的偏好而言，不同的人口统计数据之间存在显著的差异。
调查显示，婴儿潮一代的年龄在55岁至73岁之间，他们对营养的关注并不令人意外，他们偏爱低脂肪、低糖和低卡路里的零食，希望以此来改善他们的“整体健康状况”。
千禧一代(18岁至22岁)和千禧一代(23岁至38岁)的年轻消费者更关注功能和趋势，他们更喜欢能提升情绪的零食(23%)、健脑零食(16%)和无麸质零食(15%)。
报告补充说，这一群体中的大多数人(32%)用零食代替早餐，而不是午餐(20%)或晚餐(12%)。相比之下，50%的澳大利亚婴儿潮一代在晚餐后吃零食，而不是代替正餐。
这可能反映了节食的趋势。在过去，人们关注的主要是卡路里和低热量食品，而年轻的消费者则在寻找满足功能性需求的零食，这些需求包括塑造他们的情绪和整体健康。”帕森斯补充道。
“零食在我们的日常饮食中扮演着越来越重要的角色，研究表明，我们希望选择对自己有益、同时满足营养和健康需求的零食。”
帕森斯补充说:“我们更广泛的业务将继续把我们的核心产品范围扩展到新的领域，如增加纤维、简单配料和低糖。
“这一创新的最新例子包括成功推出了吉百利什锦干果(Cadbury Trail Mix)，它将巧克力块与干果和坚果混合在一起，还有天然糖果公司Natural Confectionery的低糖系列产品。我们增加了对澳大利亚和新西兰消费者的选择，他们想要享受传统美食，但更关注他们购买的零食里有什么。”
在亚太地区，零食被发现在印度尼西亚越来越多地代替正餐，77%的人也更喜欢多餐少餐，而不是几餐大餐。
健康因素在印尼也格外重要——87%的印尼人在吃零食前会查看营养信息，比全球平均水平高出约20%，该国在开发新的零食选择方面的首要任务是与健康相关的。
“在印度尼西亚，60%的消费者正在积极寻找更多的富含维生素的零食(比全球平均水平高29%)，57%的人希望零食含糖量低(比全球平均水平高21%)，56%的人希望零食新鲜(比全球平均水平高13%)，”针对印尼的零食现状分析报告说。
其他与健康相关的主要标准包括低脂(50%)、高蛋白(49%)、低热量(48%)、低碳水化合物(40%)、有机(40%)、植物性(36%)、无麸质(35%)和小包装(32%)。
在中国，零食已经超过了传统饮食，现在中国成年人平均每天吃的零食比吃饭还要多。
这份针对中国的分析文件称:“《中国日报》每吃一顿饭，就会吃掉1.11份零食。”
“大多数吃零食的时间是每天下午1点36分，比大多数国家都要早，只比印尼(上午11点28分)和印度(下午12点03分)的平均吃零食时间晚一点。”
放纵被发现是一个关键驱动因素,74%的中国成年人说他们会有“健康食物”,这样他们可以用零食来“放纵”,而65%的年轻的中国消费者(centennial和千禧一代)发现健康的选择是放纵的吃零食时那么重要或治疗。
