2020-07-04 22:20 来源：海招网
堪萨斯城-总结过去十年甜菊糖甙甜味剂的一个关键词是“扩张”。莱鲍迪苷A曾是食品和饮料中发现的主要甜菊糖苷，但其他甜菊糖苷，最近的莱鲍迪苷M，已经被用于改善口感和扩大产品类别的使用。
斯替维醇苷仍提取甜菊叶,就像十年前,但由于新型处理技术现在斯替维醇苷可能涉及材料如甘蔗糖浆酵母和baker’酵母增加供应的受欢迎的犹太人的尊称M和犹太人的尊称d .监管部门批准在几个国际市场,扩大地理范围。
所有这些扩张都增加了含有甜菊糖甙的产品的引进数量以及这些产品的销售。荷兰阿纳姆Innova Market Insights的数据显示，从2014年到2018年，提到甜叶菊的新产品在全球范围内平均每年增长13%。
11月20日，Innova公司的洞察与创新总监卢安·威廉姆斯(Lu Ann Williams)在一次招商网络研讨会上说，甜叶菊长得又快又长。它的使用量每年仍在持续增长。
在芝加哥设有美国办事处的甜菊糖甜味剂供应商PureCircle援引英敏特(Mintel)的数据说，2018年含甜菊糖的新饮料产品增加了36%。食品发行增加了27%。2018年，含甜菊糖的食品和饮料新上市的数量占所有含高强度甜味剂食品和饮料新上市数量的29%，而2011年这一比例为10%。
2008年12月，位于明尼阿波利斯市的嘉吉公司在美国食品和药物管理局(Food and Drug Administration)接受了公认的安全(GRAS) Reb A作为甜味剂用于食品和饮料中起到了重要作用。自那以后，其他几种甜菊糖苷也获得了GRAS地位，嘉吉在该领域的创新也在继续。
从2014年到2018年，提到甜菊糖的全球新产品发布平均每年增长13%。
嘉吉公司高强度甜味剂全球主管安迪?奥姆斯(Andy Ohmes)表示，该公司计划在2020年初将植物提取物ClearFlo商业化。他说，ClearFlo具有有益的风味特性，有助于steviol糖苷的溶解，并增强其长期溶解度。他说，它允许配方师在高度浓缩的配方中使用甜菊糖甙，生成高达30%的甜菊糖溶液，这比单纯的甜菊糖增加了150倍。
欧姆斯说，虽然甜叶菊很容易用在饮料中，但由于它的溶解度有限，所以很难用在浓缩的饮料中，比如咖啡和饮料糖浆、增香浓缩饮料、喷泉饮料和水果饮料。
他说，嘉吉公司的甜菊糖苷投资组合取得了进展，目前包括甜菊叶提取物、ViaTech甜菊叶提取物和EverSweet甜菊糖苷。
他说:“我们已经投入了30多万个小时来解开甜叶菊叶子的秘密，并将下一代味道绝佳的甜味剂推向市场。”
2008年推出的甜菊糖提取物中含有传统的瑞布A甜菊糖甙，经证明可以取代饮料中多达30%的糖。2014年推出的ViaTech萃取物可以更深层次地降低血糖，最高可达70%。
EverSweet是在2018年推出的，它利用面包酵母的发酵来产生两种甜菊糖甙Reb M和Reb D，这两种甜菊糖甙的甜度和口感都更高，与糖相似，而且成本更低。欧姆斯说，EverSweet最多可以100%替代食糖。他说，Eversweet的甜味没有苦味，也没有甘草味，口感更加圆润，甜味的出现速度更快。
嘉吉公司和荷兰皇家帝玛公司拥有一家名为Avansya的合资企业，该企业于去年11月开始在位于内布拉斯加州布莱尔市的一个新的商业规模的工厂生产EverSweet，嘉吉公司将运营这个价值5000万美元、占地1万平方英尺的工厂。
甜菊叶仍然是提取甜菊苷的主要来源。
加州圣玛格丽塔农场SweeGen公司负责销售和市场营销的副总裁卢卡·吉安内(Luca Giannone)说，工厂里有许多不同类型的甜菊糖分子，它们的甜味略有不同。它是甜叶菊产业的先驱，至今仍被广泛使用，尽管它本身也有一丝余味。掩盖回味的挑战可以通过平衡味道和理想味道来减轻。
甜叶菊甜味剂行业的发展导致下一代的高度受欢迎的和美味的分子像犹太人的尊称M, D和e .这些分子中存在很少量的甜叶菊植物,使净化具有挑战性,直到SweeGen开发其专利生物转化技术生产这些清洁程度上甜蜜的《;接下来generation’stevia-based甜味剂。
SweeGen最近推出了Bestevia e+，来自甜菊叶。
天然甜味剂业务主管Katharina Pueller说，Bestevia e+对产品制造商来说非常有用，因为它提供了一种干净可口的糖的味道，而且在结束时没有热量和回味。
她说，这种甜味剂促使公司开发了Bestevia口味解决方案。
解决方案平台是建立在强大的甜菊糖基础上，并与SweeGen的创意积木，普勒女士说。
她说，贝斯特维a Reb M和Reb D甜菊糖甜味剂已被证明在应用中可以100%替代糖、果糖或人工甜味剂。
它们表现出一种纯净的、糖一样的甜味，普勒说。
斯威根在2019年全年都收到了良好的监管消息。该公司在6月份报告说，fda已经向该公司发出了一封关于Reb E (Bestevia E +的主要组件之一)GRAS状况的无异议信。加拿大卫生部随后表示，SweeGen的Reb E符合其甜菊糖甙许可甜味剂名单中的所有监管标准，这意味着该产品可能在加拿大销售。
SweeGen在9月份报告称，澳大利亚和新西兰食品标准(FSANZ)已经评估并批准将Bestevia Reb D甜菊叶甜味剂用作食品添加剂。10月份有消息称，欧洲食品安全局(European Food Safety Authority)的食品添加剂和调味料小组(Food and flavoring panel)发现，SweeGen生产的生物转化的甜菊叶甜味剂Reb M没有安全隐患。Giannone先生说，E.F.S.A.的最终批准应该在2020年进行。
PureCircle今年表示，该公司在中国获得了一项针对其自有工艺的专利，用于规模化生产其甜菊叶甜味剂Reb M。该公司在11月初表示，公司已经扩大了甜菊叶新品种的使用范围，与前几代甜菊叶相比，这种新品种具有优势。新的甜菊糖品种生产更多的下一代甜菊糖成分。今年，PureCircle有20%的甜叶菊属植物是新品种。明年公司计划将90%的甜菊糖作物转换成新的品种。
加州埃默里维尔市(Emeryville)的阿米瑞斯公司(Amyris)将非生物工程/非转基因作物混合在一起，而不是甜菊叶。甘蔗糖浆与酵母通过形成过程在商业规模生产Reb M。该公司称，这种以发酵为基础的过程对土地使用的影响很小。该公司以Purecane品牌销售这种甜味剂。阿米瑞斯和ASR集团，一家蔗糖精炼商，就这种零卡路里甜味剂的供应和分销达成了协议。ASR集团旗下的品牌包括达美乐糖(Domino sugar)和华与华糖(C&H sugar)。
我们现在有几个在拉丁美洲最大的甜菊糖甙的用户转换到我们可持续的美味Purecane甜味剂与第一个订单现在收到了,和我们也获得了重要的牵引作为甜味剂用于调味配方、约翰·c·梅洛说,公司总裁兼首席执行官,在11月7日的财报电话会议。在北美，我们从创新者那里获得了极大的兴趣和早期的销售。这些较小的品牌正在用消费者正在转向的品牌和产品扰乱行业领导者。我们还进入了与特定垂直市场领导者的谈判阶段，从营养品到烘焙食品，这些领域将成为我们未来甜味剂收入的关键驱动因素。
在甜菊糖苷行业也有几个合作伙伴。
伦敦的泰特,Lyle P.L.C.是华盛顿贝灵汉Sweet Green Fields的合伙人。去年，该合作伙伴推出了优化甜叶菊4.10和Intesse甜叶菊2.0，都是从甜叶菊植物提取的无热量甜味剂。优化甜菊4.10是设计基准与RebA 99和RebA 100在一个更划算的价格。与其他优质甜菊糖甜味剂相比，Intesse甜菊糖2.0提供了更高的降糖水平，使用成本更低。
SweeGen与伊利诺伊州西切斯特市的一家名为on的公司有合作关系。
