欢迎来到进口食品商务网！

嘉吉全球纺织品和特种产品战略营销负责人Yusuf Wazirzada说?嘉吉公司被Renmatix公司的Plantrose工艺所吸引，该工艺利用水、热量和压力将植物纤维(这里是枫树纤维)转化为一种植物性的、干净的标签乳化剂替代品，可以取代鸡蛋以及许多包装食品中的单甘油酯和双甘油酯。

“从某种意义上说，这是一种多功能技术，它允许多种植物材料，然后可以加工并转换成更有附加值的产品。”在许多情况下，你可以使用原料(未加工的和未使用的植物原料)，这些原料目前没有很大的用途。你可以想象，嘉吉是最大的农产品加工商之一，我们可以为这项技术提供很多东西，”Wazirzada告诉进口食品网FoodNavigator-USA。

作为联合开发协议的一部分，嘉吉将贡献其食品应用专业知识和市场准入，以更好地了解Plantrose工艺及其相关成分的技术和商业潜力。

除了鸡蛋替代品

当我们 第一次和Renmatix通话在2019年IFT展会上，该配料公司将其枫木纤维品牌原料Nouravant作为鸡蛋替代品用于饼干。“在饼干中替换鸡蛋是我们证明使用Nouravant的较早应用之一。Renmatix的首席执行官迈克·汉密尔顿告诉FoodNavigator-USA。? 

“除了乳化，因为这种产品是一种强大的保湿剂(一种用来保持产品湿润的成分)，它还可以延长烘焙食品的新鲜度(和保质期)。”这对卖烘焙食品的面包店和商店来说是非常有利的。”汉密尔顿补充道。

随着消费者寻求更天然、加工程度最低的产品，对清洁标签功能性成分的需求出现了爆炸式增长。一个 查尔斯顿|Orwig的研究报告从今年早些时候，发现41%的美国消费者正在积极寻找清洁标签产品，主要的购买驱动力是健康。

汉密尔顿说，因此，一种成分标签上含有“枫木纤维”的产品，可能会吸引越来越多的清洁标签消费者，他们在寻找可识别的成分，并将其与自然联系起来。

Hamilton补充称，其客户每天都在增长，Nouravant正被用于从面包和牛角包到大饼和意大利面等各种食品。

汉密尔顿说:“它正在证明自己是一个非常多功能的系统。”

联合开发协议的下一步

Nouravant的生产和Plantrose工艺技术目前在Renmatix的格鲁吉亚工厂进行。通过与全球农业综合企业嘉吉(Cargill)的联合开发伙伴关系，该公司有大量机会将这种技术应用到植物性原材料上。

汉密尔顿解释说，虽然枫木纤维是该公司进入市场的第一个产品，但Renmatix已经成功地使用了其他原料。

汉密尔顿说:“我们期待将我们的技术与嘉吉公司的投入联合开发，成为他们首选的初始原料。”

这两家公司的下一步将是确定并在一个商业设施开始生产，开始使用Plantrose工艺和各种植物原料。

瓦兹尔扎达说:“我们将优先处理两种原料。”他补充说，由于“竞争原因”，他还不能透露这些原料是什么。