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说格蕾塔·波德莱斯基是一位畅销食谱作家是轻描淡写的。自从1996年她和她的妹妹珍妮特自己出版了这本双关语的书以来，这本书在全国畅销书排行榜上连续85周，销量超过85万本，她已经创作（或与人合著）了五本全国畅销书，销量约为250万本。

对于她的第六本烹饪书，波德莱斯基想做一些新的东西，并专注于一个主题：沙拉。这本书可能是第一本书名中故意拼错单词的烹饪书，将于4月中旬发行，但现在可以预订，头六个月只在Indigo接受预订。

沙拉有无限的潜力将质地和味道结合在一起。它们提供了一个机会，把脆的、有嚼劲的、咸的、烤的、甜的、咸的、油腻的、酸的、软的和脆的在一道菜中结合在一起，当你在吃的时候用冰箱里的东西。“我每天都吃沙拉，坚持了大约10个月，从来没有厌倦过，”Podleski说。“这让我意识到组合和可能性是无限的。”

波德莱斯基和她的狗狗里科（Rico）住在休伦湖（Lake Huron），她以在厨房和自己出版的书中享受乐趣而闻名，所以每个食谱页面都有一个二维码，链接到一段录音片段——简短、活泼的音频片段，让每道菜都焕发生机。

她说：“它们就像一个迷你播客，专门针对食谱或其中的一种成分，只有大约一分钟的时间。”“这就像在你的厨房里有一个烹饪伙伴，只是我不会评判你加了多少羊乳酪。”

冬天是做甘蓝沙拉的好时节，它足够结实，可以运到工作或学校，也可以放在冰箱里吃一周。用曼陀林（mandoline）准备波德莱斯基（Podleski）的布鲁塞尔芽沙拉很容易（只要小心你的手指），如果你有一个误解，你不喜欢小芸苔，加入多汁的蓝莓、黄油鳄梨、烤杏仁和盐羊乳酪可能会帮助你意识到你真的喜欢。

格蕾塔的蓝莓、牛油果和杏仁球芽沙拉

Podleski建议把应季的苹果和梨换成蓝莓，或者如果你喜欢的话，在每一份食物上用帕尔玛干酪代替羊乳酪。经Greta Podleski （One Spoon Media）许可转载。

着装:

1/3杯橄榄油

3汤匙白香醋

2汤匙现榨柠檬汁

1汤匙纯枫糖浆

2茶匙第戎芥末

1茶匙蒜末

盐和现磨黑胡椒各1 / 4茶匙

沙拉:

1.5磅（680克）球芽甘蓝，切成薄片

2杯新鲜蓝莓

一杯杏仁片，稍微烤一下

1个大鳄梨，切丁

1/3杯轻碎或普通菲达奶酪（1.5盎司/42克）

制作调料：将所有调料在一个小碗或量杯中搅拌均匀。（或者，你也可以把它们放在玻璃瓶里摇一摇，或者在一个小搅拌器里搅拌。）备用。

将所有沙拉材料放入一个大碗中，轻轻搅拌，避免压扁牛油果。加入调味汁并再次混合，直到所有的配料都被完全覆盖。立即食用，或者提前制作，不需要牛油果，然后将其切捐卵成小块，在食用前加入。球芽甘蓝不像普通的沙拉蔬菜那样很快就会湿透，而且当它们有时间把调料喝干时，味道会更好。

做12杯。