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许多研究已经将某些营养素、食物和食物类别与癌症风险联系起来。

例如，摄入钙和乳制品可以降低患结肠直肠癌的风险，而喝咖啡可以预防肝癌。

然而，单独的食物和营养不能解释一个人经常吃的食物成分组合之间复杂的相互作用。

这就是为什么在过去的15年里，调查饮食作为一个整体——饮食模式——对癌症风险的影响的研究变得越来越普遍。这些研究的结果也更容易转化为饮食建议。

现在，一项对现有证据的全面审查得出结论，坚持某些饮食模式可以显著降低患几种癌症的风险。

以下是研究结果的细分，以及帮助你采取抗癌饮食的建议。

一个关于这项新研究

这项研究发表在2月份的《美国临床营养学杂志》（American Journal of Clinical Nutrition）上，回顾了74项评估饮食模式和癌症风险的前瞻性观察性研究的荟萃分析。（荟萃分析综合了许多研究的结果得出结论。）

这些荟萃分析发表于2010年至2023年。其中，研究人员评估了23种不同的饮食模式对16种癌症风险的影响。

在荟萃分析中，饮食模式与乳腺癌和结直肠癌的关系占了大部分，其次是肺癌、胰腺癌和前列腺癌。

对于74项荟萃分析中的每一项，研究人员评估了证据的可信度（例如，令人信服、高度暗示、暗示、弱）。他们还对textarea分析的质量进行了分级（例如，高、中、低、极低），这表明了结果的确定性水平。

关键的外卖

有令人信服的证据表明，越遵守2007年世界癌症研究基金会/美国癌症研究所（WCRF/AICR）的饮食指南，60岁及以上的成年人患癌症的风险就越低。

有证据表明，遵循“谨慎”的饮食模式可以降低患乳腺癌的风险，这也令人信服。谨慎饮食的特点是大量摄入蔬菜、水果、全谷物、豆类（如芸豆、鹰嘴豆、扁豆）、鱼和海鲜。

研究还令人信服地发现，高度坚持以蔬菜、水果和全大豆食品（如大豆、豆腐、豆豉豆浆）为重点的饮食模式，可以降低患乳腺癌的风险。

WCRF/AICR的饮食建议，以及DASH饮食模式，降低了结直肠癌的风险，这是非常有启发意义的证据。DASH代表饮食方法来阻止高血压。

有证据表明，炎症评分高的饮食模式会增加患结直肠癌的风险，这也很有启发性。饮食炎症得分较高的因素包括添加糖、精制谷物、含糖饮料、油炸食品、加工肉类和红肉。

高度遵守2007年WCRF/AICR饮食指南的证据降低了所有癌症的风险，包括乳腺癌、结直肠癌和前列腺癌，这些证据被评为“高质量”，表明研究结果具有高度的确定性。

采取预防癌症的饮食模式（和生活方式）

据估计，如果遵循健康的生活方式建议，40%的癌症病例是可以预防的。

WCRF/AICR的癌症预防指南于2018年更新，其中包括7项具体的饮食建议。

一种是在日常饮食中多吃全谷物、蔬菜、水果和豆类食物。这样做将帮助你达到WCRF/AICR推荐的每天至少30克纤维的目标。

应该限制“快餐”和其他加工食品的消费，如零食、烘焙食品、甜点和糖果。这些食物往往热量密集，富含精制淀粉、脂肪或添加糖。

红肉（牛肉、小牛肉、猪肉、羊肉、山羊）每周应限制在三份，相当于每周12至18盎司（煮熟的重量）。

加工过的肉类，如火腿、意大利腊肠、香肠、热狗、肉干和培根，如果要吃的话，应该少吃。加工肉类通过烟熏、腌制、腌制或其他工艺来改善味道或延长保质期。

选择的饮料包括水和其他不加糖的饮料。含糖饮料，如汽水、冰茶、能量饮料和运动饮料，以及纯果汁，都应该受到限制。

由于饮用酒精饮料会增加患几种癌症的风险，即使摄入量很低，WCRF/AICR的指导方针指出，最好不要喝酒。

WCRF/AICR还建议不要为了预防癌症而服用补充剂。对大多数人来说，定期选择健捐卵联系方式康的食品和饮料比服用补充剂更有可能预防癌症。