2020-07-04 22:20 来源：海招网
Wakame Fresh公司已经从新西兰第一产业部(MPI)的可持续进口食品和纤维期货项目中获得了这笔资金，这是一项价值4000万新西兰元(2570万美元)的基金，旨在“通过共同投资于能够产生积极和持久影响的举措，支持新西兰初级产业的问题解决和创新”。
Wakame Fresh公司董事总经理卢卡斯?埃文斯(Lucas Evans)表示，这种海藻在新西兰可能“有点讨厌”，但在日本等国，它作为一种主食非常受欢迎。
他告诉FoodNavigator-Asia:“Wakame (Undaria)在20世纪80年代被引入新西兰，成为了一种入侵物种——我听说它在这方面与贻贝争夺营养，但它比其他任何东西都更令人讨厌。”
“但在日本，这是日本人的主食，更重要的是，由于环境和其他因素，日本本身的产量和质量都没有达到过去的水平，所以没有足够的大米供应。”
日本人把wakame用在各种各样的菜肴中，从味噌汤到沙拉、拉面、寿司等等。
他说:“他们从中国和韩国进口绝大部分的稀土，但有时也会担心质量和杂质，所以他们在寻找替代来源。几个月前，一家有兴趣从新西兰进口稀土的日本公司找到了我们。”
新西兰以干净的水而闻名，埃文斯补充说，因此，当地生产的wakame因干净和高质量而备受赞誉。
他说:“我们希望通过这个项目把重点放在传统的盐渍wakame加工上，评估大规模生产这种产品并将盐渍wakame出口到日本的可行性。”
“我们现在处于第二阶段的最后阶段，这是通过有限的试点来批准概念，以了解成本，测试假设等等。这笔资金确实帮助我们在这个项目中与政府建立了一种协作的方式。”
埃文斯强调，尽管wakame被认为是一种有害生物，但它实际上给周围的生态系统带来了可持续性的好处。
他说:“裙带菜可以降低水的酸化水平，还与水产养殖有积极的共生关系，因此它对环境和可持续性有积极的影响。”
“它的种植和收获效率也很低，对环境的影响也很小——在食物短缺的时候尤其应该考虑它，因为它有丰富的营养成分，含有高水平的碘、镁、锰、钾、烟酸和许多其他有益健康的提取物。”
该项目将于明年进入第三阶段，并将于6月开始商业试验。
Evans说:“我们将显著增加盐渍wakame的产量，并深入研究可扩展性和其他产品流。”
这里的其他产品流可能包括其他格式(如干货或其他食品)、其他应用程序(营养食品、药品、化肥等)和更多。
他表示:“从这个项目对日本的影响来看，我们正着眼于每年仅以日本海藻产业为基础的30亿美元的商业潜力，因为这是它的主食。”
“我们还看到，在欧洲和美国等其他国家，人们对不同的海草产品也很感兴趣，尤其是因为新西兰以拥有清澈的海水而闻名。”
