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加州戴维斯-阿卡迪亚生物科学公司有限时间内将在网上销售其优质小麦低筋小麦粉。这种面粉的面筋含量比传统面粉低65%，每两磅面粉中含有10克纤维。

每个2磅重的袋子售价为12.99美元，在eatgoodwheat.com上出售。阿卡迪亚生物科学公司已经准备了500个袋子，将于1月初发货。完整版计划在明年春天招商网发布。

许多消费者正在寻找减少蛋白摄入量,由于敏感或者仅仅因为他们感觉更好,和我们GoodWheat降低面筋面粉允许他们享受他们喜爱的食谱不影响口感,是基于首席商务官莎拉Reiter表示戴维斯中心世外桃源生物科学。

芝加哥康奈尔研究小组代表阿卡迪亚生物科学公司进行了一项研究，发现26%的美国消费者认为自己是谷蛋白减少者，这意味着他们没有与谷蛋白相关的健康问题，但是他们说少吃谷蛋白会让他们感觉更好。

赖特说，小麦是我们饮食的重要组成部分，也是我们最喜欢的食材之一。虽然许多消费者为了减少饮食中的麸质含量，已经转向食用古老的谷物或坚果粉，但它们很难被纳入食谱。使用天然的优质小麦低筋小麦粉，消费者可以享受到他们喜欢的相同的小麦味道，但是明显地少了面筋，多了纤维。

阿卡迪亚生物科学公司还提供高纤维的优良小麦品种。马萨诸塞州昆西的Bay State铣削公司(Bay State Co.)。是阿卡迪亚在北美的独家商业合作伙伴，提供HealthSense高纤维小麦粉。