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一个单独的蛤蜊和荷花丸子，上面有一圈脆藕，放在精致的奶油池里。淋上一层翠绿色的欧芹酱，使这道菜的新鲜和土味更加和谐。

这道菜外观和口感都堪称完美，是大阪米其林星级餐厅Liaison的一道主菜，由厨师辻裕司（Yuji Tsuji）负责，他在10月底的工作中是倒数第二晚。在2021年加入这家高端餐厅后，他帮助这家餐厅连续三年获得米其林一星，这一殊荣体现在他的创意菜肴上，比如柔软的蒸兔——这在日本是一个大胆的选择——配上意大利面南瓜和胡萝卜酱，这种酱独特地使用了孜然泡沫，还有煎鹅肝酱和anago（长鳗鱼），配上松茸的浓郁鲜味和香料丰富的和牛清汤。

这种环境与大阪美食界的刻板印象形成鲜明对比，大阪的美食界以okonomiyaki（美味的烧饼）、kushikatsu（面包串）、章鱼烧（章鱼饺子）和其他所谓的b - kyu （b级）美食为主导，b - kyu是日本人对廉价但美味的舒适食物的称呼。2024年12月在关西机场对游客进行的出境调查显示，80.5%的人表示，在大阪期间喜欢的活动之一是b级料理，远远超过了在其他城镇和地区的游客。