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沛富成分的新的石灰粉,用真正的柠檬酱和果汁,将满足市场需求强劲的柑橘类调味品的沙拉酱,即食食品放在一起,鳄梨酱风格小吃、全球营销和供应链主管Jan贝伯告诉FoodNavigator。

德国和美国配料供应商Ohly, ABF配料的子公司，声称他们的新石灰粉是目前最正宗的真正的石灰味道。

该进口食品加盟公司将其归因于制作石灰粉所用的真正的酸橙汁和浓汤。全球营销和供应链总监Jan Bebber表示，这些非转基因石灰品种——柑桔酸橙和柑橘酸橙——来自墨西哥、秘鲁和加利福尼亚，它们被喷洒在载体上，在这种情况下是麦芽糊精，以确保“良好的粉末流动性和稳定性”。

Bebber说，为了应对“强劲的市场需求”，Ohly在其产品系列中加入了IP石灰粉。

他解释说，这种新粉“特别适用于”现成的菜肴、沙拉酱和零食类。

例如，在调味品中，一定的酸度始终存在。“还有什么能比石灰粉更好的呢?它在酸度的同时还能增加新鲜的石灰味。”这会给你的沙拉带来不同的水果味道。”

在零食类中，Ohly已经注意到对柑橘类的强烈吸收。他举例说，在拉丁美洲，酸橙味薯片早就上市了。“将这种带有正宗酸橙味的调味小吃推向全球其他市场，对我们的客户来说将是一个有趣的应用。”

柠檬鳄梨酱在西方市场也很受欢迎，为顾客提供了另一个购买零食的机会。“这种粉末可以用于预先准备好的调味料，消费者可以将其与新鲜鳄梨混合，制成即食鳄梨酱，”贝伯详细解释道。

由于这种粉末是一种干燥配方，供应链负责人说，这种成分非常适合速食食品。“我们发现拉丁美洲的食物非常受欢迎，而酸橙(在这种烹饪中)扮演着重要的角色，”他告诉本刊。“亚洲风味也是如此。所以每次我们的客户想要在这些类别中创造一个产品，他们需要一个干燥的准备，那么这个石灰粉是一个非常好的选择。"

Bebber称这种粉末外观呈“白色”，而且重要的是它不会给食物添加任何颜色，还可以用于烘焙混合料、酱料、肉类和家禽产品。