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利雅得：根据最近的一份报告，随着该地区零售业竞争加剧，海湾合作委员会的零售商面临越来越大的压力，要脱颖而出。

总部位于美国的管理咨询公司奥纬咨询（Oliver Wyman）在最近一份题为《负担能力的必要性：利用海湾合作委员会（GCC）的价值导向食品杂货零售》的分析报告中强调了价值导向食品杂货零售在该地区日益重要的意义。

报告称：“随着海湾合作委员会（Gulf Cooperation Council）的食品杂货零售业日益饱和，差异化的需求从未像现在这样重要。”报告还补充说，消费者优先事项的转变和对可负担性的需求不断上升，为零售商提供了一个通过采取成本意识战略来重塑市场的机会。

沙特阿拉伯的食品杂货行业正在经历转型

沙特王国是海湾合作委员会中最大的市场，为杂货零售业的转型提供了一个重要的案例研究。奥纬咨询（Oliver Wyman）在2024年对沙特阿拉伯的消费趋势进行的一项调查显示，超过一半的沙特家庭全年的收入水平发生了变化。

该研究称：“大约31%的家庭报告称，2024年期间收入下降，其中11%的家庭收入下降超过50%。”该研究补充说，40%的消费者发现他们的储蓄减少，而只有23%的消费者设法增加了他们的储蓄。

消费者在购物选择时优先考虑负担能力

消费者的反应是采取新的购物行为。近48%的受访者在购物前会比较价格，而46%的人会积极寻找价格更低的商店。

奥纬客户感知地图调查发现，51%的沙特消费者在选择主要零售商时优先考虑价值，包括价格和促销活动。

自有品牌产品作为一种节省成本的措施获得了吸引力，80%的消费者表示会定期购买。

该研究还指出，68%的购物者表示对折扣杂货零售商感兴趣，97%熟悉国际折扣品牌（如德国的Aldi和Lidl超市）的消费者表示，如果当地有折扣商店，他们会考虑在这些商店购物。

推动以价值为导向的杂货零售成功的三个关键策略

该研究确定了成功的国际价值导向杂货零售商采用的几种基本策略。

一个是通过有竞争力的价格、强大的自有品牌和精简的产品分类来保持有吸引力的主张。这种方法使零售商能够最大限度地提高成本效益，同时吸引精打细细的购物者。

另一个因素是卓越的运营，这可以通过优化供应链、加强自有品牌和新鲜产品管理以及培养具有成本效益的企业文化来实现。

最后，领先的折扣零售商通过维持低资本支出模式、利用深入的市场知识和将利润再投资于进一步增长来优先考虑快速扩张。

实现长期成功的两步法

该报告强调了成功的以价值为导向的零售商采用的两步走方法。

第一步的重点是通过低价格、有限的品种和简单的商店形式建立一种强烈的价值观念。一旦打下了坚实的基础，第二步就是通过提高产品质量、多样化选择和提升购物体验来改善产品。

在以价值为导向的杂货零售中，可负担性是关键因素，成功的零售商通过定价模式、产品分类、运营效率和客户参与度来区分自己。

国际折扣连锁店影响着海湾合作委员会的市场趋势

Aldi和Lidl等国际知名品牌依靠的是“每日低价”策略，而比利时的Colruyt等零售商则在其市场范围内实施最低价格保证。

折扣零售商通常利用自有品牌产品、自动化和数字参与工具来推动销售。

报告称，海湾合作委员会地区为以价值为导向的杂货零售商提供了独特的机遇和挑战。

海湾合作委员会食品杂货行业的挑战与机遇

这个市场是由各种各样的人口统计数据形成的。在阿联酋，外籍人士占人口的89%，对消费者行为产生了重大影响。在沙特阿拉伯，不断壮大的中产阶级影响着消费模式，推动着对新产品的需求。

传统的杂货店，或“baqalas”，继续与现代贸易竞争，现代贸易占阿联酋快速消费品销售的83%，占沙特王国的52%。

自有品牌的市场渗透率仍然不发达，在阿联酋和沙特阿拉伯分别为3%和1%，有很大的增长空间。

该地区的价格水平各不相同，需要采取量身定制的方法，而集中采购可以帮助零售商管理成本。

该地区的消费者行为也受到对服务型购物的强烈偏好的影响，56%的阿联酋消费者和33%的沙特消费者在杂货店购物体验中优先考虑速度和便利。

以价值为导向的食品杂货扩张新模式

奥纬咨询的报告确定了海湾合作委员会以价值为主导的食品杂货零售扩张的四种潜在模式。

社区折扣主要针对以低价提供基本产品的小型当地商店，土耳其的BIM和埃及折扣连锁超市Kazyon等零售商就是典型的例子。

基本折扣采用了不铺张的方式，产品范围有限，价格有竞争力，类似于英国的Netto和波兰的Biedronka连锁超市。

成熟的折扣建立在强大的价值和运营效率基础上，同时增强了自有品牌的主导地位、新鲜产品供应和商店美学，正如Aldi和Lidl所看到的那样。

全篮子价值主导模式为大宗购物者和对价格敏感的消费者提供了全面的食品杂货解决方案，以Colruyt和芬兰S-Market等品牌为代表。

该研究称，虽然社区折扣模式由于其可及性和简单性而最具可扩展性，但全篮子价值主导模式提供了最高的长期盈利能力。

海湾合作委员会的零售商面临着运营方面的挑战

对西方和海湾合作委员会食品杂货零售商损益表的比较分析揭示了结构性差异。

欧洲以价值为导向的零售商通过优化成本结构实现了较高的销售生产率和税后净营业利润，而海湾合作委员会的零售商则面临着供应链管理效率低下的问题，并且缺乏实现毛利率最大化的规模。

报告称：“尽管目前在海湾合作委员会中，以价值为导向的杂货零售存在困难，但欧洲市场的先例表明，一旦以价值为导向的概念开始获得吸引力，格局就会迅速转变。”

在海湾合作委员会市场取得成功的关键战略

为了在海湾合作委员会成功实施以价值为导向的杂货零售模式，奥纬咨询概述了需要考虑的关键维度。

零售商应该专注于有竞争力的价格，有效的产品分类，以及吸引消费者的有力促销。

简化供应链运作和利用数字技术将提高成本管理和运营效率。增长战略应与人口统计见解和地理扩张计划保持一致，以确保可扩展性。

海湾合作委员会以价值为导向的杂货零售的未来

该研究强调了该地区以价值为导向的杂货零售日益增长的重要性。随着可支配收入的波动和消费者偏好向可负担性的转变，零售商有一个独特的机会在这个不断发展的领域站稳脚跟。

通过利用全球最佳实践，适应地区差异，优先考虑运营效率，以价值为导向的杂货零售商可以重塑行业并推动长期增长。