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美国食品和药物管理局（fda）周一设定了罐装水果和蔬菜、酸奶和干麦片等婴儿食品中铅含量的最高限量，此举是减少幼儿接触导致发育和神经问题的有毒金属的努力的一部分。

该机构发布了最终指导意见，估计可以将加工婴儿食品中的铅暴露减少约20%至30%。对于食品制造商来说，这些限制是自愿的，而不是强制性的，但它们允许FDA在食品超标时采取强制行动。

该机构在一份声明中表示，这是FDA持续努力的一部分，目的是“随着时间的推移，尽可能减少食物中铅等污染物的饮食暴露，同时保持人们获得营养食品的机会。”

长期以来一直寻求限制儿童食品含铅量的消费者权益倡导人士对两年前首次提出的指导意见表示欢迎，但他们说，这还远远不够。

公共利益科学中心的科学家托马斯·加利根说：“FDA今天的行动是向前迈出的一步，将有助于保护儿童。”“然而，该机构花了太长时间才采取行动，忽视了本可以加强这些标准的重要公众意见。”

两岁以下儿童的新铅含量限制不包括泡芙和出牙饼干等谷物零食，一些研究表明这些零食的铅含量更高。他们也没有限制其他金属的含量，比如在婴儿食品中检测到的镉。

《消费者报告》（Consumer Reports）食品政策主管布莱恩·朗霍尔姆（Brian Ronholm）称，这些限制“实际上毫无意义，因为它们更多地是基于行业可行性，而不是基于最能保护公众健康的措施。”

婴儿食品制造商Gerber的一位发言人表示，该公司的产品符合限制。

根据美国疾病控制与预防中心的数据，儿童接触铅没有安全水平。金属会导致“有充分证据证明的健康影响”，包括大脑和神经系统损伤以及生长发育减慢。然而，铅在一些食物中自然存在，来自空气、水和土壤中的污染物，这使得铅不可能完全消除。

美国食品和药物管理局的指导方针规定，水果、大多数蔬菜、谷物和肉类混合物、酸奶、蛋奶冻和布丁以及单一成分肉类的铅含量上限为十亿分之十。它为单一成分的根茎类蔬菜和干燥的婴儿谷物设定了十亿分之二十的限制。该指南涵盖了罐装、袋装、桶装或盒装的包装加工食品。

根据美国疾病控制与预防中心的数据，在2023年10月至2024年4月期间，受铅污染的苹果肉桂泥袋中有560多名儿童患病，一年多后，新的指导意见出台了。

这些产品中检测到的铅含量比FDA规定的最高水平高出2000多倍。官员们强调，该机构不需要指导来对违反法律的食品采取行动。