2020-07-04 22:20 来源：海招网
你正站在菜单板前，试图挑选一份健康的午餐。“啊哈!”你说。“这种奶酪通心粉的热量比一碗谷物的热量要少。我要好好犒劳自己。”
在最近的《消费者报告》(Consumer Reports)测试中，我们发现菜单和菜单板上的卡路里含量大体接近目标水平，但这并不是唯一需要考虑的因素。“卡路里很重要，但这些卡路里从何而来可能更重要，”注册营养师艾米·基廷(Amy Keating)说。
更多 健康餐饮快餐得到最多改造 不要选择健康的食物在餐厅 大多数快餐连锁店仍然为牛肉用抗生素了 &吃饭!最健康的快餐早餐选择你必须考虑你摄入了什么类型的食物来补充这些热量。这些食物是否提供了我们需要多吃的东西，比如蔬菜、全谷物、豆类、健康脂肪、坚果和海鲜，而不是那么多的钠、糖和饱和脂肪?
基廷说，一顿饭的饱腹感也很重要。这道菜是由whole foods公司生产的，能让你长时间保持饱腹感，还是你摄入的食物太少了?“在某些情况下，高卡路里的食物——如果是含有更健康成分的食物——可能是更好的选择，”她补充道。为了说明应该看什么才能做出更好的选择，我们比较了Panera Bread的三种菜单选项。
烧烤鸡肉汉堡奶酪 (小)
热量这个比例相当低，但份量很小——大约只有一杯。此外，这些热量主要来自富含饱和脂肪的精面粉意大利面和奶酪酱。奶酪、烧烤酱和熏鸡胸肉都含有大量的钠，而洋葱是这道菜中唯一的蔬菜。你在这里的营养价值不高。
纳帕杏仁鸡肉沙拉三明治
从好的方面来说在美国，这种三明治是鸡胸肉，而不是加工过的冷切肉，而且它还含有一些水果和蔬菜——葡萄、芹菜、生菜和西红柿——以及坚果。它的钠含量甚至相对较低。但是马约式的沙拉酱含有大量的脂肪(虽然不饱和)，却几乎没有营养。这种“乡村”面包主要由低纤维白面粉制成。
巴哈谷物碗
而这道菜有最多的卡路里，它们是值得的。你从这顿素食中获得了大量的营养，这些成分的组合可能会让你感到饱足。全谷物(糙米和藜麦)、豆类和希腊酸奶提供蛋白质、一系列维生素、矿物质、抗氧化剂和纤维。鳄梨提供健康的脂肪，西红柿和玉米也提供营养。唯一的缺点是1260毫克的钠。
编者按: 这篇文章也出现在2020年5月的《消费者报告》杂志上。
