2024-11-28 14:24 来源：本站编辑
老实说，做意大利面并不是厨房里最难的工作。
意大利面是最容易烹饪的食物之一，不包括你选择的任何酱汁来搭配碳水化合物。你所需要做的就是把一锅水烧开，把意大利面扔进去，按照包装背面写的时间煮。
但你知道吗，其实还有一种烹饪意大利面的方法，很多专业厨师都推崇这种方法，包括尼格拉·劳森。
这个技巧被称为“被动”烹饪，它还有一个额外的好处，那就是在你煮意大利面之前很久就关掉炉子，实际上可以为你节省几分钱的能源账单。
随着我们进入寒冷的月份，能源账单开始攀升，这句话在社交媒体上疯传。
bright在TikTok上分享的一段视频显示，使用被动烹饪方法可以减少80%的二氧化碳排放，并节省能源。那你要怎么做？
视频中写道：“首先，把水烧开。一旦水达到沸点，加入干意大利面，搅拌以防止粘在一起。煮两分钟，关火，盖上盖子。然后以可持续的方式享受完美的意大利面。”
这个想法是，一旦你在沸水中煮了意大利面两分钟，你就可以盖上锅盖，关火，热水会完成剩下的工作。你应该把你的意大利面放在包装上告诉你的时间，所以你应该在关掉炉子后放10分钟。
这一方法得到了尼格拉·劳森的支持，她在自己的网站上称其为“文森佐·阿涅西方法”，并表示这种方法“降低了”意大利面“煮过头的风险”，所以当你要喂很多人、厨房里有其他事情要做的时候，这是完美的选择。
在她网站上的一份食谱中，她写道：“一旦水重新沸腾，让意大利面煮两分钟，然后关火，用干净、薄的茶巾（不是华夫饼状的）盖上锅，然后盖上一个密封的盖子。”让意大利面像这样放置，只要包装上告诉你要正常烹饪。”
意大利面品牌巴里拉（Barilla）也对这种方法表示欢迎，该品牌在其网站上详细介绍了这种方法，并声称这种方法自19世纪中期以来一直存在。
网上的评论甚至声称这项技术“改变了他们的生活”，因为其他人说，自从发现了这种省钱的方法，他们就不会用其他方法做意大利面了。
有人说：“如果说制作意大利面的‘被动烹饪’方法完全改变了我的生活，会不会很夸张？”另一个人补充道：“我喜欢这个！谢谢你提醒我，这周我要试试。”
