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无论你是在处理变干的面包还是需要新鲜的硬皮法棍，这个技巧一定会给你留下深刻的印象。

不仅你的面包会恢复往日的光彩，而且烘焙的香味也会充满你的厨房。

首先，检查面包是否有发霉的迹象；如果你怀疑它无法保存，就把它扔掉，因为摄入会导致食物中毒。

然而，如果它只是干了，还是有机会复活的。

下一步是添加水分——在面包表面刷上或轻轻地洒上水。

对于非常干的面包或有厚皮的面包，可以随意使用更多的水，但如果只是稍微不新鲜，薄雾就足够了。

在某些情况下，你甚至可以把不新鲜的面包皮放在水龙头下冲洗一会儿，而不会使它变湿，不过如果面包已经切片了，最好是用刷子把水刷在面包皮上。

加入水分后，用铝箔把面包紧紧包裹起来，形成密封。

放了一天的法棍面包，你可以简单地把它放回纸袋里，把盖子卷起来保持新鲜。

现在，把包好的面包放进冷烤箱，温度调到150°C。让它慢慢加热大约10到15分钟，这取决于面包的干燥程度或密度。

大约10分钟后，开始检查；当里面的水变成蒸汽时，它会被包裹住，让面包吸收水分，然后漂亮地膨胀起来。

当面包感觉足够湿润时，小心地打开包装，直接放在烤箱架上再烤五分钟。

如果你用的是纸袋，一定要在把面包放回烤箱之前把纸袋拿掉。

这一步有助于从面包皮中抽出多余的水分，从而获得梦寐以求的酥脆感，提高你的饮食体验。

如果你赶时间，你可以用湿毛巾把面包包起来，用微波炉加热10秒钟。然而，要小心，因为这种方法有时会使面包变得有弹性。