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营养专家、社交媒体红人艾米丽·英格利希因其创新的食谱而受到称赞，她在传统甜点上加入了健康的元素。

这位《如此美味》食谱的作者在Instagram上分享了她制作的富含蛋白质的苹果层蛋糕，它可以作为早餐或甜布丁享用。

现在苹果上市了，艾米丽的食谱为那些有多余水果寻求令人兴奋的烹饪体验的人提供了一个绝佳的选择。

她通过将香草蛋白粉加入煎饼面糊中来提高营养价值。

据《萨里生活》报道，这种美味的蛋糕每片含有157卡路里的热量和7克蛋白质，很好地满足了女性每天45克和男性55克的推荐摄入量。

今年早些时候，艾米丽表达了她对甜点的喜爱，她写道：“这可能是我迄今为止做过的最喜欢的蛋糕之一，我的灵感来自于饥饿。

“一个超级简单的分层苹果蛋糕，用苹果皮（额外的纤维）切成薄片，扔在蛋白质面糊里，然后烤制。它的质地更像蛋奶冻而不是蛋糕。

“我把它当早餐吃，但也当作甜点来享用。如果不用蛋白粉，就用面粉。GF面粉的功效是1:1。”

真人秀明星苏菲·哈布也在评论中写道：“这太棒了。”

@ natsnourements补充道：“我一直在等待这一刻。”@ellena_fit写道：“这看起来难以置信。”

然而，一些家庭烘焙师发现他们的苹果太多汁了，导致蛋糕粉湿了。

为了避免这种情况，建议在将苹果片与面糊混合之前用厨房纸拍干。

这是你在家制作多层苹果蛋白蛋糕所需的一切。

多层苹果蛋白蛋糕

成分

• 3个中等大小的鸡蛋，轻轻打匀
• 160毫升牛奶
• 3汤匙特级初榨橄榄油
• 1茶匙香草精
• 35g普通面粉
• 30g香草蛋白粉
• 2汤匙蜂蜜
• 半茶匙甜肉桂
• 1茶匙发酵粉
• 一小撮盐
• 4个甜苹果

方法

1. 把所有的面糊原料一起搅拌，减去发酵粉，直到光滑。放到一边。
2. 用曼陀林琴或刨丝器的切片器，将苹果去核并切成薄片。确保苹果片非常薄，因为这是制作这个食谱的必要条件。
3. 在面糊中加入烘焙粉，将苹果层层折叠，倒出并压入2L的面包模中。把剩下的面糊倒在烤盘上，拍下来。
4. 在160℃的风扇上烤50分钟，直到金黄-确保不会烧焦。o煮熟后，从烤箱中取出，静置15分钟，然后取出，在铁丝架上进一步冷却。
5. 蛋糕可以在冰箱里存放五天。当你准备好上桌的时候，你可以取一片，在锅里任意一边加热，直到焦糖化，和酸奶一起上桌。