2024-11-27 22:42 来源：本站编辑
巧克力蛋糕适用于所有场合，包括万圣节，而且很容易用一些创造性的装饰来定制恐怖的主题。
但为了达到完美的效果，你不需要复杂的管道结冰技巧；你只需要一些你可能已经在橱柜里的食材。
艾米莉·安吉尔是一位才华横溢的家庭厨师，也是BBC美食编辑，根据她的食谱，你可以在一个小时内做出一个万圣节主题的蛋糕。
为了方便，巧克力蛋糕被烤成单层，上面撒上一层“光滑的”甘纳许糖霜。艾米丽说最后要淋上一层融化的棉花糖，形状像蜘蛛网；非常适合开派对。
此外，制作时间为30分钟，烘烤后将在密封容器中保存几天。
250克/9盎司的无盐黄油软化，再加上额外的润滑脂
250g/9oz细砂糖
四个自由放养的鸡蛋，轻轻打匀
一茶匙香草精
半茶匙黑色凝胶食用色素（可选）
可可粉50g/ 20z
200克/7盎司自发面粉
200克/7盎司黑巧克力（至少70%可可固体），切成小块
200ml/7fl oz双层奶油
10个白色棉花糖
可食用的糖果眼睛（在Sainsbury超市售价1.55英镑）
首先，将烤箱预热到180C/350F/Gas 4。当烤箱加热时，在一个20x30cm/8x12英寸的矩形蛋糕模上抹油，铺上烤纸。
用手持式搅拌器将黄油和糖混合到蛋糕混合物中，直到颜色变白，蓬松。每次加入一点打散的鸡蛋，在每次加入之间充分搅拌，然后加入香草精和黑色凝胶食用色素（如果需要的话）。
将可可粉和面粉筛入碗中，然后将面粉和黄油混合，直到完全混合。用勺子把面糊舀进准备好的烤盘里，用勺子的背面把表面弄平，使表面均匀。
烤30分钟，或者直到蛋糕摸起来有弹性（插在蛋糕中心的烤串出来应该是干净的）。
在把它放在铁架上完全冷却之前，在铁架上冷却10分钟。然后，继续制作巧克力甘纳许糖霜。
把奶油倒入平底锅，把它调到沸点，但不要让它冒泡。将热奶油转移到一个隔热碗中，然后每次加入一点切碎的巧克力，搅拌直到完全融化，正如艾米丽所说，甘纳许是“光滑有光泽的”。
让巧克力奶油冷却几分钟，直到摸起来很暖和。把蛋糕放在冷却架上，放在报纸或烤纸上。
把一半的甘纳许倒在蛋糕中央，均匀地铺在蛋糕的顶部和两侧。在冷却和凝固之前，加入更多的甘纳许，使其均匀地覆盖在表面。
与此同时，在不粘锅上涂上少许黄油，加入棉花糖，用小火融化，经常搅拌（或者把棉花糖放在涂了少许黄油的耐热碗里，用微波炉加热10秒，直到融化，经常搅拌）。
艾米丽警告说：“在你把棉花糖从火上移开之前，棉花糖不需要完全融化——它们会自己继续融化——但不要把棉花糖烧焦或过热。”
确保棉花糖不要太热，然后用手指捏它，把它拉开，使它变成细丝。将这些发丝随意地缠绕在蛋糕上。
当棉花糖冷却到不能用手指拉时，用温水冲洗，然后再捏一次。最后，把可食用的眼睛成对地放在棉花糖蜘蛛网之间的空隙里。
