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用平底锅煎培根往往会导致一团油腻，就像你煎鸡蛋一样，即使你不用油。

尽管如此，很难否认煎炸确实能做出完美酥脆的培根。然而，还有另一种方法可以保证在不影响口感的情况下得到同样脆的结果。

专业厨师兼烹饪教练弗兰克·普罗托在YouTube的Epicurious频道上分享了他烹饪培根的最佳技巧，视频名为“你能做的最好的培根”。

弗兰克讨论了煎培根的传统方法，以及一些不太传统的技术，如烤箱烘烤和使用微波炉。

这位厨师演示了如何用微波炉烤出“超级脆”的培根。他说：“作为一名厨师，我对微波炉没有任何问题，它是一个伟大的工具。如果你需要在几分钟内把培根煮熟，而你只需要两三片培根，那么微波炉就是最好的选择。”

Frank还强调，这种方法需要最少的清理工作。你只需要几张纸巾和一个微波炉安全的盘子。

简单地把培根片放在盘子上的纸巾上。再盖上两到三张纸巾，“吸收多余的脂肪”，“帮助蒸”培根。

然后，把盘子放在微波炉里高火加热4到6分钟。五分钟后，弗兰克检查了一下培根，发现它“超级酥脆可口”。

英国《快报》网站甚至对这种微波烹饪培根的方法进行了测试，仅用了三分钟就取得了令人印象深刻的效果。

对于那些需要烹饪大量培根的人，弗兰克建议他们可能更喜欢使用烘焙方法。

这位厨师分享了他烹饪培根的终极秘诀，他说：“你可以用更少的空间烹饪大量的培根，不需要处理培根，而且培根在厨房里烤得更均匀，不会溅出，结果在各方面都很棒。”

你只需要一个烤盘和一些羊皮纸。弗兰克甚至承认他“很懒，不想打扫”，这就是为什么他不喜欢用钢丝架的原因。

他指出，在羊皮纸上烹饪可以让培根“在自己的脂肪中烹饪”，但他补充说，之后他“把所有的脂肪都排掉”，打消了对多余油脂的担忧。

首先，把有条纹的切片“并排”放置。

将托盘放入预热到180摄氏度的烤箱中，烤大约一刻钟。

完成后，让脆皮在厨房纸上滴干，去除多余的脂肪。