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帕金蛋糕是一种传统的姜饼蛋糕，以其独特的粘性质地和温暖的香料而闻名，使其在寒冷的月份受到欢迎。

关于白金的最早记载可以追溯到18世纪，一些记录表明，白金被用作身体的冬季燃料，为工人提供食物和能量。

虽然这种烘焙与约克郡的联系最为密切，但不同地区也有自己的变化。例如，在兰开夏郡，它通常更像蛋糕一样粘稠，而约克郡的帕金饼通常更致密、更粘。

帕金蛋糕在篝火之夜特别受欢迎，也被称为盖伊·福克斯之夜，因为它在历史上是用来温暖那些冒着寒冷的户外庆祝活动的人。

BBC美食频道的这个食谱可以做16块蛋糕，只要15分钟就可以做好，再烤一个小时就可以了。

糕饼配方

成分

200克黄油，另外加一些黄油

一个大鸡蛋

4汤匙牛奶

200g金黄糖浆

85克的声调

85克淡软红糖

100g中等燕麦片

250g自发面粉

一汤匙姜粉

方法

烤箱预热到160°C（风扇烤箱预热到140°C，燃气标记3）。在一个22厘米见方的蛋糕烤盘上涂上油脂，铺上烤纸。在另一个碗里，用叉子把鸡蛋和牛奶搅拌在一起。

在一个大炖锅里，轻轻地加热糖浆、糖浆、糖和黄油，直到糖完全溶解。融化后，关火。在另一个碗里，混合燕麦片、面粉和姜，然后将这种干的混合物加入糖浆中，连同鸡蛋和牛奶。

将面糊倒入准备好的烤盘中，烤50分钟到1小时，或者烤到面糊的顶部变硬。让它在烤盘里冷却，然后再用烤纸和锡纸包裹起来。

如果你能忍住，在享用之前让它静置五天，因为随着时间的推移，它会变得更软更粘，可能会持续两周。