没必要把过熟的水果扔进垃圾桶，因为它们可以被改造成美味的食物。

屡获殊荣的巧克力制造商和烹饪书作者保罗·A·杨与BBC美食频道分享了一个食谱，并透露了如何有效地利用剩余的香蕉。

保罗在经典香蕉面包的基础上加入了他的巧克力专长，创造了一种结合了几种主要口味的“颓废布丁”。

浓郁的巧克力和香蕉海绵蛋糕上淋上奶油朗姆酒和葡萄干酱，让人感觉醉意十足。

你只需要三种新鲜的食材：黄油、奶油和鸡蛋。剩下的食材可能已经在你的厨房橱柜里了。

香蕉巧克力布丁食谱

成分

• 100克无盐黄油，另外加一些黄油
• 250g细砂糖
• 75克金黄糖浆蜜或枫糖浆
• 275克黑巧克力
• 四个鸡蛋
• 两三个熟透的香蕉，捣碎

做酱汁

• 100克葡萄干或葡萄干
• 50毫升朗姆酒、白兰地或威士忌
• 100g盐黄油
• 100g白糖
• 半茶匙海盐
• 100g浓奶油

这种酱汁使布丁湿润可口，还能带来额外的温暖。

最好在做蛋糕之前做酱汁，所以先把葡萄干浸泡在一个小碗里的朗姆酒里两到三个小时。

现在，开始做布丁。预热烤箱至190度（170度风扇），准备一个15 × 10厘米的烤盘或四个单独的布丁盆。

将黄油、糖和糖浆在平底锅中融化，直到沸腾但不燃烧，然后关火。

加入切碎的巧克力，搅拌均匀，直到全部融化。接着加入鸡蛋，搅拌均匀，然后加入香蕉泥。加入面粉搅匀。

将布丁面糊转移到准备好的烤盘中，在预热的烤箱中烤25至30分钟。

当它从烤箱里出来的时候，布丁应该还有一点晃动，所以尽量不要煮过头。

为了完成酱汁，把黄油、糖和盐放在一个小炖锅里小火炖两分钟。在加入奶油之前从火上移开，然后混合在一起。

最后，加入朗姆酒和葡萄干。将热酱汁淋在完成的布丁上，静置10分钟，然后切成片食用。