2024-11-27 17:42 来源：本站编辑
专家发出警告，在英国销售的金枪鱼罐头可能含有一种有毒金属。一项新的研究发现，在包括英国在内的几个欧洲国家购买的150罐啤酒中，几乎全部含有甲基汞，这是一种与癌症有关的物质，对孕妇和儿童构成重大风险。
检测结果显示，这种金属受到“污染”，会导致大脑发育问题和危及生命的肺部损伤。
研究人员将这些发现描述为“对公众健康的巨大风险”，并敦促各国政府立即采取行动。
法国食品观察组织（Foodwatch France）是进行这项研究的两个组织之一，该组织的首席执行官卡琳·杰奎玛（Karine Jacquemart）表示：“我们餐盘上的食物对公众健康构成了巨大的风险，而这一点没有得到认真考虑。”
“我们不会放弃，直到我们有一个更具保护性的欧洲标准。”
欧盟和英国现行法律规定，金枪鱼的汞含量上限为每公斤1毫克，其他鱼类的汞含量上限为每公斤0.3毫克。
然而，据《镜报》报道，该研究发现，57%的受测罐头超过了0.3毫克/公斤的限值，其中巴黎购买的一罐罐头含有创纪录的3.9毫克/公斤，是限值的13倍。
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该报告背后的组织Foodwatch和Bloom呼吁启动保障条款，以防止销售和促销超过0.3mg/kg限制的产品。
他们敦促各国政府从学校食堂、托儿所、产科病房、医院和养老院等教育和医疗机构中禁止“所有含有金枪鱼的产品”，因为相关统计数据显示，欧洲人平均每年吃掉2.8公斤金枪鱼——大约25罐。
令人惊讶的是，近80%的汞排放，来自自然现象和煤炭燃烧等人为活动，渗透到我们的海洋中。在这里，它通过微生物过程转化成一种叫做甲基汞的有害化合物。
这种邪恶的毒素逐渐向食物链上游迁移，导致在顶级掠食者体内的浓度高得惊人。金枪鱼、鲨鱼、旗鱼和类似物种的汞含量很高，因为它们的饮食中含有较小的鱼，而且寿命较长。
人类接触甲基汞可对肾脏和神经系统造成损害，引发视力问题，并增加患心血管疾病的可能性。正如世界卫生组织所强调的那样，孕妇和儿童是非常脆弱的群体。
此外，各种研究表明，汞含量极高会导致啮齿动物体内肿瘤的激增。
在研究中测试的罐头是在英国、法国、意大利、西班牙和德国购买的。
