2024-11-27 15:54 来源：本站编辑
最近的一项研究发现，专家警告说，几乎所有在法国、意大利、西班牙、德国和英国购买的金枪鱼罐头都“被汞污染了”。
专家警告说，这种有毒金属可能对孕妇和儿童构成重大风险，并可能与癌症有关。
甲基汞是一种与癌症有关的有毒金属，以其对弱势群体的危险而闻名，在这些国家购买的150罐中几乎都发现了甲基汞。
该研究的测试显示甲基汞“污染”，已知甲基汞会损害大脑发育，并可能导致危及生命的肺部损伤。
研究人员强调，这些发现是“对公众健康的巨大风险”，并呼吁各国政府采取“紧急”行动。
法国消费者权益组织Foodwatch的首席执行官Karine Jacquemart表示：“我们餐盘上的食物对公众健康构成了巨大的威胁，而这并没有得到认真的考虑。我们不会放弃，直到我们有一个更具保护性的欧洲标准。”
根据目前欧盟和英国的规定，金枪鱼的汞含量上限为每公斤1毫克，而鳕鱼等其他鱼类的汞含量上限为每公斤0.3毫克。Foodwatch和总部位于巴黎的非政府组织Bloom报告说，148个罐头中每一个都含有汞，57%的罐头超过了每公斤0.3毫克的限制。
该报告称，在巴黎家乐福超市购买的一种特殊锡被发现汞含量为3.9毫克/公斤，是0.3毫克/公斤限值的13倍。布鲁姆和Foodwatch现在呼吁欧洲国家“启动一项保障条款”，停止销售和营销汞含量超过每公斤0.3毫克的产品。
该报告还敦促各国政府从学校食堂、托儿所、产科病房、医院和护理院移除含有金枪鱼的“所有产品”。
欧洲人平均每年消费超过2.8公斤的金枪鱼，相当于大约25罐。
大气中大约80%的汞来自自然和人类活动，如燃煤，最终进入海洋。在那里，它被微生物转化为甲基汞，这是一种剧毒的化合物，可以沿着食物链向上传播。
金枪鱼和其他顶级捕食者，如鲨鱼或旗鱼，积累的汞含量更高，因为它们吃的鱼更小，寿命更长，随着时间的推移，汞会积累更多。
据世界卫生组织称，甲基汞暴露会损害肾脏和神经系统，影响视力，并增加患心血管疾病的风险。孕妇和儿童特别容易受到甲基汞的伤害。研究表明，在高剂量的情况下，某些形式的汞会导致大鼠和小鼠的肿瘤发展。
