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没有什么比在周末享用一顿咖喱更好的了。简直是天造地设的一对。

虽然美味的咖喱很难被打败，尤其是在家里做的时候，吃威尔士羊肉和威尔士牛肉分享了一些食谱的灵感。

摄制组制作了一份引人注目的羊肉咖喱食谱，其中有一种隐藏的成分，非常适合增添一丝甜味。

更棒的是，这道菜很容易准备，准备时间为25分钟，烹饪时间为两个小时。这听起来可能要用很长时间的烤箱，但这道慢煮的饭菜绝对值得等待。

特别是当客人想要一道菜丰盛而丰富的时候。这道菜可供四人食用，非常适合分享。

如何制作羊肉芒果咖喱：

成份:

• 450g精瘦PGI威尔士羊肩，切成大块

• 一汤匙油

• 两瓣蒜，压碎

• 两个洋葱，去皮，切成四等份

• 两汤匙辣椒酱或中号咖喱酱

• ½个冬南瓜（约350g），去皮，切成块

• 半个茄子切成2厘米的小方块

• ½菜花切成小花

• 300ml羊肉高汤

• 两汤匙芒果酸辣酱

• 一个新鲜芒果去皮，切成块

• 一汤匙切碎的新鲜香菜

方法:

首先，在一个大的烤箱平底锅或砂锅里加热油。加入羊肉块，大蒜和洋葱。把肉煎成褐色，然后加入咖喱酱，搅拌均匀。加入冬南瓜。

接下来，倒入羊肉高汤和芒果酸辣酱，放在预热过的烤箱里，温度为160ºC / 140ºC风扇/燃气3，盖上盖子，烤一个半到两个小时，或者直到肉变软。

打开盖子，在烹饪结束前25分钟将茄子，花椰菜和芒果块加入咖喱中，然后不盖盖子放回烤箱。

最后，用煮熟的米饭和香菜装饰咖喱。