2024-11-26 22:06 来源：本站编辑
在英国，我们英国人每天要喝1亿杯茶和高达9500万杯咖啡。但是你的咖啡和茶怎么可能今天不好，明天又好呢？这有一个小原因，而且相当普遍。
当你喝的咖啡或茶不是你自己的茶时，人们往往会把它归咎于他们的茶包、豆子（特别是如果他们是商店的自有品牌）和牛奶。然而，它实际上可能与你洗碗和洗澡的东西有关。是的，你的水可能是问题所在。
BRITA是世界上最值得信赖的滤水器公司之一，该公司的专家以及咖啡烘焙大师马修·阿尔吉（Matthew Algie）表示，水质对咖啡的味道有“重大”影响。所以不要马上扔掉那些豆子。
BRITA销售总监、认证水侍酒师萨曼莎·斯科尔斯说：“水质对咖啡和茶的味道和香气有很大影响。水中有不同程度的矿物质，然后处理公司会向水中添加一些物质。这一切都会产生影响。”
她说，饮酒者经常忽略水的问题，但在泡茶时要注意这一点。她解释说：“一杯咖啡中98%的成分都是水，但人们往往忽视了水这一成分，而把咖啡豆和茶叶放在首位。”然而，水直接影响咖啡的萃取速度和味道。所以，了解你的水的质量和如何处理它是很重要的。
“说到茶，味道可能非常微妙，尤其是白茶或绿茶。因此，如果你在水中的矿物质和物质不平衡，它们很容易被检测到。对水进行相应的处理是至关重要的。此外，不同的茶需要不同的水温和浸泡时间。
“因此，了解正确的泡茶方法也很重要。例如，许多人说他们不喜欢绿茶的味道，但也许他们没有正确地冲泡绿茶。绿茶一般应该在85度的温度下冲泡，泡3分钟，人们通常没有意识到这一点。”
事实上，BRITA自60年代以来一直在为家庭和你最喜欢的高街咖啡店生产滤水器。但是过滤水到底能达到什么目的呢？“过滤水本质上意味着水里的矿物质达到了适当的平衡，”萨曼莎继续说道。“我们的水中添加了一些杂质，这些杂质可以杀死细菌，不会对健康造成威胁，但会带来某种味道或气味，比如氯。钙和镁存在于矿物质中，如果水在流入水龙头的途中碰巧流过石灰石之类的东西，它们就会被吸收。
“太多的矿物质会导致饮料看起来暗淡无光。另一方面，太少的矿物质会使热饮变得辛辣、苦涩和难吃。BRITA专业过滤器使您的水符合专业咖啡协会的水规格。这对于高质量的热饮来说是必不可少的。过滤水对环境也有好处。水中矿物质含量高会导致设备产生水垢。当元件被水垢覆盖时，机器加热到温度需要更长的时间，因为每增加一毫米的水垢就会导致7%的能量增加，从而导致更高的碳排放。”
萨曼莎补充说：“如果水龙头里流出的水矿物质含量高，就会产生浮渣和浑浊。就知道多久更换一次水过滤器而言，过滤器需要按容量或每年更换一次，以先发生的为准。经常测量水的硬度水平，并通过滤芯监测使用情况，以确保在正确的时间更换滤芯，这一点非常重要。”
BRITA还声称，那些选择瓶装水的人并不能避免这个问题。“许多人饮用或使用瓶装水，因为他们认为瓶装水不含自来水中的矿物质，但瓶装水通常与制作富含矿物质的茶或咖啡具有相同的效果，因为瓶装水是矿泉水。”这意味着它们仍然会影响提取和味道，并引起石灰垢问题，这意味着过滤是热饮的最佳选择，也是更环保的选择。”
马修·阿尔吉说，拥有咖啡机的人需要特别小心，他警告说，糟糕的水质可能会导致咖啡机坏掉。Matthew Algie的一位发言人说：“在机器中使用未经过滤的水会导致水垢积聚，导致过度的能源消耗和机器故障。”硬水会导致水准仪等元件上的矿物质堆积。
“当探头被水垢覆盖时，它们通常会失去检测机器锅炉内水位和温度的有效性。来自管道的颗粒也会进入机器，导致管道和阀门堵塞。将这种情况发生的风险降到最低的一种方法是确保每隔一段时间更换一次滤水器。”
这位咖啡专家补充说：“在发现损坏迹象方面，如果你的咖啡机需要更长的时间才能加热到温度，那可能有问题。”
“测试你的水，了解你是否在硬水地区。在4dh以上形成水垢。安装过滤器，并确保过滤器设置为特定水质的正确设置。监控过滤器的使用情况，并确保在耗尽之前更换过滤器，这将确保您的机器不受水垢的影响，节能，并最大限度地延长机器的使用寿命。”
马修·阿尔吉（Matthew Algie）完全赞成使用过滤水来确保高品质的咖啡——无论是在家里还是在咖啡馆等商业场所。“在商业环境中，顾客会为他们觉得在家里喝不到的咖啡支付额外的费用。为了确保最好的体验，尤其是在连锁咖啡店，你要确保你的饮料质量是一致的，无论商店的地理位置如何，这样顾客就会一次又一次地回来，同时还要确保机器的保护。”
