2024-11-26 21:06 来源：本站编辑
一位专家警告人们不要在11月或12月吃西红柿，原因很明显。
一位专门研究碳排放的学者发布了一份清单，列出了我们在寒冷的冬季都应该避免的食物，包括新鲜西红柿、生菜、芦笋和草莓。
这是因为所有这些水果和蔬菜都必须乘坐碳密集型货运飞机在世界各地运输，这会产生大量的碳排放，并导致全球变暖。
迈克·伯纳斯-李，《香蕉有多坏？》他说，想要为减少碳排放做点什么的人应该在今年圣诞节“应季”，不要吃空运过来的食物。
但保质期较长的食品通常是海运的，而不是空运的，而乘船运输的食品碳足迹要小得多，因为它们使用的燃料更少，而且一次运送大量的食品。
从全球变暖的角度来看，这使得橙子、香蕉和苹果可以吃。
迈克说：“季节性旅行，避免温室和空运。当地的时令农产品是最好的，但运输也可以。
“作为一个指南，如果一些东西的保质期很短，而且不是你居住的季节，那么它可能不得不去温室或飞机上。”在英国，一月份的例子是生菜、芦笋、西红柿、草莓和大多数切花。
相比之下，苹果、橙子和香蕉几乎总是在船上。虔诚地采用这一建议可能会在典型的英国饮食中节省10%的（碳排放）。”
迈克还在书中概述了为什么碳排放实际上很重要。
他补充说：“人类善于理解我们行为的直接、即时和可见后果。
“当它们分散在数十亿我们从未见过的人身上时，我们在把握后果方面就不那么聪明了……也许当我们看到不必要的碳排放造成的分散的痛苦时，我们应该感到震惊，就像看到同样的痛苦发生在我们眼前的一个地方，比如说，街头刺伤。”
当然，有些园丁很幸运，如果他们有温室的话，到11月还能种出奇怪的西红柿。
自己种植西红柿是零碳足迹的，除非你使用加热器或电灯来种植它们。
如果你还有一些晚熟的番茄，你可以现在就采摘未成熟的绿番茄，把它们放在窗台上的碗里。
它们将在阳光直射下继续成熟，并在你的房子里的温暖帮助下继续成熟。
或者，绿番茄可以变成酸辣酱，一些园丁发誓用绿番茄做的深秋酸辣酱很美味。
