2024-11-26 20:06 来源：本站编辑
随着秋寒的来临，万圣节最受欢迎的食物被誉为“营养发电站”，其益处远远超出了这个令人毛骨悚然的季节。《好管家》杂志的专家们称赞南瓜具有令人印象深刻的健康功效。从技术上讲，南瓜是一种水果，因为它来自开花植物的种子结构。
美国疾病控制与预防中心甚至把它放在水果和蔬菜营养密度表的顶端。营养师兼厨师杰西卡·斯威夫特·哈雷尔（Jessica Swift Harrell）在《好管家》杂志上称赞了这种不起眼的南瓜，她说：“南瓜经常被忽视，但它有很多功能上的好处。它富含抗氧化剂，如β -胡萝卜素，以破坏自由基和对抗炎症而闻名，炎症会对我们的身体造成严重破坏。
“它还含有纤维，不仅有助于稳定血糖，而且对良好的消化、喂养肠道微生物群和调节肠道活动也很重要。”
几个世纪以来，南瓜在全球都备受推崇，南瓜的每一部分都可以食用，从固体块到丰盛的汤，应有尽有。
据《好管家》杂志报道，南瓜对健康有很多好处，主要是因为它富含抗氧化剂、多酚和类胡萝卜素，包括β -胡萝卜素，身体可以将其转化为维生素a。这些抗氧化剂可以对抗氧化应激，而氧化应激与糖尿病、癌症和心脏病等各种健康问题有关。
南瓜还因其增强免疫力的特性而闻名，尤其是在寒冷的月份来临之际，南瓜富含维生素A、C和e。此外，南瓜还含有可溶性和不可溶性纤维，对肠道健康和消化都有好处。
《好管家》杂志指出：“南瓜籽富含对心脏有益的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，如亚油酸和油酸，以及有助于降低有害胆固醇和预防心血管疾病的纤维。”南瓜中发现的-胡萝卜素不仅是一种保护性抗氧化剂；它还有助于保持眼睛健康，甚至可以预防与年龄有关的眼睛问题。”
此外，纤维含量有助于调节糖进入血液的速度，防止血糖水平突然飙升。
