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如何自制美味的巧克力蛋糕？

2020-07-04 22:20 来源：海招网

谁不喜欢巧克力蛋糕呢?这种美味令人向往，从一个工作日的下午甜点到一个特殊的场合!你可以从一个基本的巧克力蛋糕开始，或者尝试一些变化来适应你的饮食需求。

原料

基本的巧克力蛋糕

一杯不加糖的可可粉
2杯子中筋面粉
2杯糖
1茶匙发酵粉
1茶匙小苏打
1茶匙盐
3 大鸡蛋，室温
杯植物油
杯酸奶油
2茶匙香草精

方法一：基本的巧克力蛋糕

1 把干的配料筛在一起。干性配料有面粉、可可粉、糖、发酵粉、小苏打和盐。把所有的干原料放在一个筛子里，在一个碗里来回摇动，以去除结块。

2 加入液体配料，搅拌均匀。这些是鸡蛋、植物油、酸奶油和香草精。有些人喜欢把这些食材单独放进去，但有些人则把它们放在另一个碗里搅拌，然后再加入干食材。

3 在8英寸的圆平底锅里抹上油和面粉。慢慢地倒入蛋糕糊。一定要把面糊都放进锅里。

4 烘烤350华氏度(177摄氏度)30分钟。

5 让蛋糕冷却五分钟。

6 等到蛋糕完全冷却。然后你可以根据自己的需要来装饰。这时就可以享受美味了!

方法二: 松软的巧克力蛋糕

1 准备做蛋糕。预热烤箱至325华氏度或162摄氏度。2个9英寸的圆形烤盘，抹上油和面粉。

2 混合干原料。在一个大碗里，把面粉、盐、泡打粉、小苏打、可可粉和糖混合。混合，直到干燥的配料被正确地折叠起来。

3 加入咖啡、油和酪乳。将热咖啡、菜籽油和白脱牛奶倒入干原料中。用打蛋器或手动搅拌机搅拌，直到成分像一个浅棕色的蛋糕面糊。

4 加入鸡蛋和香草精。把鸡蛋敲碎，然后把香草精倒入蛋糕糊里。最后一次混合，直到没有更多的面粉条纹，巧克力蛋糕面糊略厚。

5 将面糊倒入蛋糕盘。用橡皮刮刀把蛋糕糊刮进两个烤盘里。刮掉碗边的面糊。

6 烤蛋糕。把两个烤盘放在烤箱里烤。烤一个小时左右，直到蛋糕变软。把小刀插在蛋糕中间，看看蛋糕是否做好了。如果是干净的，就是完全烤熟了。

7 让蛋糕冷却。把两个锅从烤箱里拿出来，把蛋糕放在铁架上冷却大约10分钟。让它们冷却到可以触摸为止。

8 霜和装饰。考虑将两个蛋糕堆叠起来做成双层巧克力蛋糕。用巧克力奶油糖霜或用任何想要的配料如浆果、糖粉、椰片和糖末装饰

9 服务美味!把巧克力蛋糕切成片，放在盘子里。

方法三: 无蛋巧克力蛋糕

1 准备做蛋糕。烤箱预热至350华氏度或176摄氏度。在一个9x13英寸的蛋糕锅里抹上黄油和面粉。

2 筛除糖以外的干燥配料。在一个大碗里，用打蛋器筛入面粉、无糖可可粉和小苏打。搅拌至完全混合。

3 添加糖。小心地把糖倒入干燥的配料中。再次搅拌，直到糖与干原料混合。

4 加入湿的配料。将植物油、水和香草精倒入干料中。用搅拌器或搅拌机搅拌，直到蛋糕面糊成型，没有更多的面粉条纹。

5 把面糊倒入锅里。用橡皮刮刀把蛋糕糊刮进两个烤盘里。刮掉碗边的面糊。

6 烤蛋糕。把蛋糕盘放在烤箱里烤。烤一个小时左右，直到蛋糕变软。

7 让蛋糕冷却。把烤盘从烤箱里拿出来，把蛋糕放在架子上冷却大约10分钟。等蛋糕凉到可以摸到为止。

8 霜和装饰。巧克力奶油糖霜巧克力奶油糖霜和/或用任何想要的配料如浆果，糖粉，椰子片和糖末装饰。

9 享受!把巧克力蛋糕切成片，放在盘子里。享受吧!

方法 4 无奶巧克力蛋糕

1 准备做蛋糕。烤箱预热至350华氏度或176摄氏度。给两个9英寸的蛋糕锅抹上油和面粉。

2 混合干料。在一个大碗里，混合面粉，糖，可可粉，小苏打，泡打粉和盐。用打蛋器将原料混合，然后在碗中间打一个洞。

3 加入湿料。倒入大豆或杏仁奶，醋，鸡蛋，煮好的咖啡，和无奶酸奶油到井。用搅拌机搅拌大约两分钟，直到蛋糕面糊成型，没有更多的面粉条纹。

4 将面糊倒入蛋糕盘。用橡皮刮刀把蛋糕糊刮进两个烤盘里。刮掉碗边的面糊。

5 烤蛋糕。把两个烤盘放在烤箱里烤。烤30-40分钟，直到蛋糕变软。

6 让蛋糕冷却。把两个锅从烤箱中拿出来，把蛋糕放在架子上冷却20分钟左右。把两个蛋糕放在一起，直到它们凉到可以摸到为止。

7 霜和装饰。考虑将两个蛋糕堆叠起来做成双层巧克力蛋糕。用巧克力奶油糖霜和/或用任何想要的配料如浆果、糖粉、椰片和糖末装饰

8 享受美味!把巧克力蛋糕切成片，放在盘子里。享受吧!

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