2024-11-22 14:12 来源：本站编辑
现代生活有时就像是在躲避一场由奇怪化学物质组成的激光场，不幸的是，我们又要担心一些新的东西了。
一项关于“永远的化学物质”的研究发现，它们在海产品中的含量可能被“低估”了。
龙虾和虾被发现是最严重的罪犯，作者推测这可能是因为它们是底层动物。
这项对鱼类和贝类的研究着眼于在美国沿海州新罕布什尔州的鲜鱼市场上购买的常见品种。新罕布什尔州是一个吃海鲜很普遍的州。
结论是：“食用大量海鲜的消费者可能会接触到高浓度的PFAS，这可能会对健康构成威胁。”
作者呼吁对永久性化学品制定更好的公共政策，并就人们应该吃多少海鲜制定更好的指导方针。
就在一周前，另一项研究发现，英国常见的水果、蔬菜和香料中也含有这些化学物质。
“永远的化学品”是一种人造化学品，官方名称为全氟烷基和多氟烷基，与癌症、生殖问题和激素问题等问题有关。
它们之所以有这样的绰号，是因为它们非常顽固，存在于雨水、土壤、食物和我们自己的身体中。
研究人员在鳕鱼、黑线鳕、龙虾、鲑鱼、扇贝、虾和金枪鱼等最常食用的海洋物种的样本中测量了26种被称为PFAS的化学物质的含量。
发表在《暴露与健康》杂志上的这项研究称，在篮子虾和龙虾中，“检测到的PFAS的中位数浓度分别从低于检测限值的1.74和3.30纳克/克不等”。
除虾和龙虾外，鱼和海鲜中的浓度通常低于每克1纳克。
该研究的作者、达特茅斯大学盖泽尔医学院的流行病学教授梅根·罗曼诺说：“我们的建议不是不吃海鲜——海鲜是瘦肉蛋白和omega脂肪酸的重要来源。”
“但它也是一种可能被低估的人体PFAS暴露来源。”
“了解海鲜消费的这种风险-收益权衡对人们做出饮食决定很重要，尤其是对孕妇和儿童等弱势群体。”
目前有健康指南规定了在潜在有害的汞水平下吃多少鱼，但还没有关于PFAS的健康指南。
从锅上的不粘涂层到消防泡沫，PFAS被广泛使用，近年来由于对健康有负面影响而受到越来越多的关注。
在英国，它们也存在于常用的杀虫剂中，并在流行的水果和蔬菜中找到了自己的方式。
英国农药行动网络（Pan UK）发现草莓受影响最严重，120个测试样本中95%含有PFA农药。
109个葡萄样本中有61%，121个樱桃样本中有56%，96个菠菜样本中有42%，96个番茄样本中有38%。
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