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糙米怎么吃？4种煮糙米的方法

2020-07-04 22:20 来源：海招网

糙米比白米更有营养，是一顿健康又有营养的饭。煮糙米很简单和基本，但它需要更多的水和时间比普通的白米。这里是如何做到这一点，使用多种烹饪方法。

准备时间:10分钟 烹饪时间:40-50分钟 总时间:50-60分钟

步骤

方法一: 在一个平底锅

1 选择一个大的平底锅，盖子要盖紧。大平底锅比小平底锅更适合煮米饭，因为它的烹饪面更大。这样可以让锅里的水更均匀地加热，使米饭更浓稠。
一个密封的盖子可以防止蒸汽在烹饪时逸出。

2 衡量大米。大约1杯(225克)生米可以产出大约3杯(750克)熟米。用筛子或过滤器把米彻底冲洗干净，直到水变清。添加到平底锅。柔软的米饭，在烹饪前用冷水浸泡45分钟到一个小时。这使得水可以穿透外层的麸皮。
(可选)，你可以用中火在平底锅里热一点油，炒一会儿米饭，然后加水。这有助于构建风味，但绝对是可选的。

3 测量水。添加 2?¹?₂每一杯(225克)糙米需要590毫升的水。在水中加入一茶匙盐。搅拌一次。其他液体，如蔬菜或鸡汤，也可以用来煮米饭和增加味道。
正确的量出米饭所需要的水或汤的量是很重要的，否则你的成品可能会被烧焦或糊状。

4 把平底锅烧开。然后把火调小，盖上锅盖，用小火炖，直到米饭变软，大部分液体都被吸收。烹饪时间会根据使用的炉子而有所不同。糙米通常需要40到50分钟才能煮熟，然而，你应该在30分钟后开始检查糙米，以防止它被烧焦。
把米饭放在炉子上温度最低的炉子上炖，或者放在小火上炖。米饭应该微微冒泡。

5 离开休息。一旦米饭煮好，所有的水都烧干了，让它静置，盖上盖子，至少静置5分钟。当米饭稍微冷却后就会变硬，这样你就可以吃到长时间的、蓬松的、完整的米粒。休息时间结束后，打开锅盖，用叉子把米饭叉起来——米饭应该是清淡、有香味的!
立即上桌，或者让米饭冷却半小时，然后冷藏，以备以后的午餐。

方法二: 在烤箱中

1 烤箱预热。预热烤箱至375°F(191°C)。

2 衡量大米。量出1 1/2杯(340克)糙米。用筛子或过滤器把米彻底冲洗干净，直到水变清。将米放入8英寸(20厘米)的方形玻璃烤盘中。

3 煮水。带 2?¹?₂水(590毫升)，一汤匙黄油和一茶匙盐，在水壶或有盖的平底锅中煮沸。一旦水开了，就把它倒在米饭上，搅拌一下，然后用重型铝箔紧紧地盖住盘子。

4 烤。把米饭放在烤箱中间的架子上烤一个小时。1小时后，取下铝箔，用叉子将米饭拍松。即可食用。

方法三: 在电饭锅里

1 衡量大米。量出你想要煮的米饭的量，通常是一杯(225克)，用冷水把米饭洗干净，然后浸泡45分钟。这将有助于软化米饭。

2 排水的大米。把米沥干，倒入电饭煲的内容器。

3 添加水。把水倒入电饭煲，直到它到达 2?¹?₂到3摄氏度(590到710毫升)，取决于你喜欢你的米饭有多软。加半茶匙盐。

4 把电饭锅打开。将电饭煲的盖子盖好，插上插头，按下开关即可将电饭煲调至煮食模式。红灯应该亮着。

5 离开做饭。让米饭煮大约45分钟。当米饭煮熟后，电饭煲应自动切换到“温”模式。上菜前用叉子把米饭弄松。

方法 4 在微波

1 准备这道菜。加入3杯(710毫升)水和1汤匙(15毫升)油 2?¹?₂微波安全的带盖子的盘子。将2块鸡肉碎块放入水中(可选)。

2 衡量大米。量出一杯(225克)糙米。用筛子彻底冲洗，直到水变清。把米撒在盛满水的盘子里，稍微搅拌一下。

3 微波米饭。把盘子放在微波炉里，不盖盖子，用高功率加热10分钟。然后盖上盖子，不搅拌米饭，然后用50%的功率煮30分钟。

4 让它休息。关上微波炉的门，让盘子在里面放10分钟。然后把盘子从微波炉里拿出来，用叉子把米饭拍松。服务。

5 完成了。

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