2024-11-17 17:48 来源:本站编辑
墨西哥城——墨西哥新总统周二宣布了一项新的农业计划,该计划将使该国的食品生产和分配看起来更像20世纪80年代,当时墨西哥的膳食主要是玉米饼、豆类、速溶咖啡和廉价的热巧克力。
40年前,这些食物的食材通常是在政府商店购买的,那里有一些基本的商品。
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美国总统克劳迪亚·希恩鲍姆星期二承诺,要恢复那些破旧的、有限的政府商店,并继续努力实现“粮食主权”。
“这是关于生产我们吃的东西,”Sheinbaum说,她的政策的主要重点将是增加豆类和玉米的产量。
Sheinbaum似乎对提高豆子的质量有着浓厚的兴趣。周一,她说,“吃豆玉米卷比吃一袋薯片要好得多。”
美国农业部长胡里奥•贝德古埃尔(Julio berdegu<s:1>)说,重点将放在保障种植玉米饼用玉米的农民的价格,并将玉米饼价格降低10%。几年前玉米饼价格大幅上涨。
政府的目标是在六年内将豆类产量提高约30%,以取代进口豆类,并将建立研究中心,提供产量更高的豆类种子。
“大豆自给自足是总统为我们设定的一个目标,”贝德古埃尔说。
政府还将重点支持咖啡生产,但主要是速溶咖啡,据称84%的墨西哥家庭都在使用速溶咖啡。该计划还将寻求支持可可生产,但主要是烘焙粉和热巧克力,而不是优质巧克力棒。
这些政策似乎与市场趋势和今天墨西哥食品销售的情况背道而驰,因为大多数传统基本食品的消费量已经下降。
如今,大多数墨西哥人都在现代杂货店购物,对现磨咖啡的消费,而不是速溶咖啡的消费,大幅增加,伴随着专业咖啡连锁店和商店的蓬勃发展。
与此同时,墨西哥的豆类消费量几十年来一直在急剧下降。根据政府的“2024年农业全景”报告,墨西哥人每年只消耗大约17磅(7.7公斤)的豆类。这还不到1980年每年消费35.2磅(16公斤)的一半。
这可能是多种因素共同作用的结果,包括煮干豆所需的时间。墨西哥国立自治大学(National Autonomous University)的研究人员阿曼达Gálvez写道,“我们看不起豆类,因为它被认为是‘穷人的食物’,我们犯了一个严重的错误”,因为豆类是一种很好的蛋白质来源。
然而,它对健康的好处并不清楚:墨西哥最常见的豆制品——油炸豆制品——通常含有大量的猪油。
墨西哥薄饼的消费量也从2000年的人均每年近220磅(100公斤)下降到2024年的约165磅(75公斤)。越来越多的消费者开始购买面包和其他烘焙产品,而不是玉米饼。
除了试图改变消费者习惯的挑战外,该政策还与市场趋势背道而驰。虽然一些国家正在努力鼓励高价值品种和专门的巧克力品种,但墨西哥专注于最便宜的产品。
虽然巧克力最初是从墨西哥出口到世界其他地方的,但由于植物病害和缺乏投资,墨西哥自己的巧克力产量大幅下降。它从2003年的近5万吨下降到2022年的约2.8万吨。
虽然大多数墨西哥家庭的橱柜里可能都有一罐速溶咖啡,但这并不是这种趋势或消费者支出的走向。根据Technavio的一份行业报告,速溶产品仅占墨西哥咖啡销售额的37%左右。
谢恩鲍姆对石油、能源和食品自给自足的关注,是她的前任和政治导师、前总统安德烈·曼努埃尔·López奥夫拉多尔(andr<s:1> Manuel Obrador)的延续。奥夫拉多尔于9月30日卸任。
López奥夫拉多尔似乎也把他对20世纪70年代风格的墨西哥的怀念——包括客运铁路服务、国有工业、紧密联系的家庭和街角的小商店——传递给了谢恩鲍姆。
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