车前草怎么吃?吃车前草叶的三种方法_进口食品

车前草是一种草本植物，通常生长在潮湿、温和的地区。尽管车前草经常被误认为是杂草，但对于那些知道如何正确识别它们的人来说，车前草是一种受欢迎的食物，可以作为一种健康的、全天然的营养来源。一旦你采摘了叶子，你就可以像使用菠菜、甘蓝菜或其他新鲜蔬菜一样使用它们——把它们煮熟，放入炒菜中，或者直接把它们放在色彩鲜艳的有机沙拉中生吃。

步骤

方法一: 冲洗并切碎车前草叶

1 把叶子和植物的其他部分分开。车前草有许多不同的部分，包括叶、根、坚韧的纤维枝和开花的种子茎。对于大多数食谱来说，只用叶子做菜是最简单的。轻轻地把叶子从茎上摘下来，放在一个浅碗里或漏勺里漂洗。扔掉你在整理时偶然碰到的黏糊糊的、斑驳的或变色的叶子——这些会毁掉整串叶子。
如果你愿意，你可以拿着嫩枝和种子，把它们用于其他烹饪项目。

2 把叶子彻底洗干净。将叶子放在一股凉水下，用手轻轻搅动。这将有助于清除附着在它们上面的任何松散的污垢或碎片。为了更彻底的清洗，让叶子浸泡在一碗水的底部一两分钟。在水和苹果醋的混合物中摇动叶子也可以帮助杀死残留的细菌。
要把叶子弄干，抖掉多余的水分，然后把它们夹在几层叠好的纸巾中间。

3 把叶子切成小片。车前草的叶子可以长得很大，所以你经常要把它们剪掉，使它们更易于管理。把叶子叠在一起，切成两半或四分之一，或者直接用手撕成想要的大小。叶子的确切大小在很大程度上取决于你使用它们的配方。小车前草的叶子又小又嫩，可以整个吃掉。
你也可以用曼陀林或草药剪刀把叶子剪成条，做成汤、沙拉和装饰。

方法二: 烹饪车前草的叶子

1 把叶子焯一下使其变软。将车前草叶放在铁丝过滤器中，然后将它们放入一锅沸水中。将叶子加热3-5分钟，然后取出，放入冷水中浸泡，停止烹饪过程。经过短暂的焯水，车前草应该有一个完美的平衡质地。大叶车前草(以及更成熟的植物的叶子)稍微坚硬一些，可能需要再煮一两分钟。避免某蔬菜。这往往使它们变得糊状，失去了它们的味道和营养价值。

2 在灶台上炒车前草。另一种制作绿叶蔬菜的简单方法是用平底锅轻轻煎一下。用黄油或橄榄油加热不粘锅，加入车前草叶，拌入蒜末、青葱或其他香料，直到它们开始枯萎。用盐和胡椒调味，然后开始吃。炸大蕉叶可以作为简单的配菜，只需要很少的时间和劳力。新鲜的绿色蔬菜在高温下会收缩，所以你可能需要用更多的叶子才能吃完。

3 把叶子放在烤箱里烤。把叶子铺在烤盘上，刷上一层薄薄的橄榄油或菜籽油。在350°F(176°C)的温度下烘焙6-8分钟。当车前草从烤箱里拿出来的时候，它们会变得酥脆，像纸一样薄，更容易弄碎。用海盐、黑胡椒、大蒜或洋葱粉调味烤芭蕉叶，像吃薯条一样吃。你也可以自己脱水叶子，然后研磨它们，用它们来制作茶或混合的绿色冰沙。

方法三: 将车前草融入你最喜欢的食谱

1 在沙拉中加入车前草叶。用叶子来补充长叶、菠菜、甘蓝和其他新鲜蔬菜。在上面撒上羊奶酪、时令根类蔬菜或任何你喜欢的沙拉添加剂。车前草未经烹饪，有一种微甜的泥土味，类似于洋蓟和各种温和的蘑菇。大多数人喜欢生吃车前草，因为它们富含天然营养。车前草有一种微妙的味道，与奶酪、培根和香草面包块等传统开胃食材搭配，就像与蜜饯坚果和蔓越莓干等更甜的食材搭配一样。

2 用车前草代替菠菜。车前草叶可以作为砂锅菜、炒菜、三明治和开胃小菜的绝佳替代品。只要像平常一样准备和烹饪蔬菜就行了。由于它们来自一种更丰盛的植物，它们甚至保留了更多令人满意的嚼劲。为你下次的聚会准备一些迷你大蕉蛋饼或大蕉洋蓟蘸酱。车前草生长和扩散非常快，因此比菠菜更容易获得，也更容易大量收获。

3 试试芭车前草吧。为了在地中海的主食上有一个独特的有机旋转，在平底锅里放入棕色的碎牛肉或羊肉，然后与米饭、香草和甜的香料混合。用勺子舀一勺这种混合物到叶子里，然后把它们卷成紧密的一团。在一个深盘里放入几英寸的水，橄榄油和柠檬汁，直到大部分水分被吸收。车前草叶热敷或冷敷都可以，配上新鲜的黄瓜酸奶蘸酱。

4 车前草香蒜沙司。将整片叶子与新鲜罗勒、烤松仁、陈年帕尔马干酪和特级初榨橄榄油混合在一起。把配料搅拌均匀。结果是一种美味的披萨酱，非常适合披萨、卷饼、煎蛋卷和任何你能想到的东西。香蒜沙司是一种非常万能的食物增强剂，可以在几分钟内迅速做出来。这些叶子也可以用在其他草本酱料和调味品中，比如chimichurri和salsa verde。

5 酿造车前草茶。这种植物的许多有益的营养物质只需简单的注射就可以释放出来。将芭蕉叶在烤箱中烘干后，用食品加工机或咖啡研磨机将其磨细。把叶子漏斗到一个注入器里，然后把它们浸泡在热(不是很热)的水中5-10分钟。如果你喜欢，可以加点蜂蜜或者简单的糖浆。将大蕉茶储存在有盖的罐子或其他密封容器中，以保护其不受潮。在自制的茶水中加入果皮、薄荷、野花和其他有机原料。

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车前草怎么吃?吃车前草叶的三种方法

方法 一: 冲洗并切碎车前草叶

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