2020-07-04 22:20 来源：海招网
孩子们在学校消耗的食物能量占他们食物能量的很大一部分，这就是为什么埃塞克斯大学的研究人员必须设法了解学校午餐对体重的影响。
具体来说，来自大学社会经济研究所的Birgitta Rabe和Angus Holford分析了全英婴儿免费学校膳食政策(UIFSM)对英国儿童的影响。
UIFSM于2014年9月首次推出，面向所有在国家资助的英国幼儿学校就读的儿童，每个儿童每年的费用约为400英镑，外加相当大的资本支出。
有趣的是，UIFSM并没有被用来降低肥胖率。相反，它的目标是提高儿童的教育水平、社会技能和行为;确保儿童获得健康饮食，养成长期健康的饮食习惯;帮助家庭支付生活费用;消除阻碍工作的因素。
然而，儿童肥胖和超重是英国面临的最大的公共健康挑战之一。根据2018/19全国测量计划的数据，在4-5岁的儿童中，超过五分之一的儿童超重或肥胖。到10-11岁时，患病率上升到三分之一以上。
因此，在一项尚未发表的研究中，Rabe和Holford决定观察UIFSM在整个儿童在校学习期间对BMI和肥胖率、超重率和健康体重的影响。
在UIFSM实施之前，只有18%的孩子有资格获得免费学校午餐。其他所有家庭都可以选择为孩子购买同样的食物，平均价格约为2.3英镑。
自从英国在2008年引入了学校膳食的高营养标准，孩子们就得到保证，他们的午餐将是健康的，并适当分配，以满足530千卡的计算。
当然，另一种选择是自带午餐。然而，之前的研究显示，只有1.1%的盒饭符合学校的食品标准，三分之一包括糖果、美味小吃和加糖饮料。
自带午餐的平均能量是624千卡，只有11%达到了卡路里标准。
拉贝在威斯敏斯特食品与营养协会上对代表们说:“这基本上已经说明，也许为每个人提供免费校餐会对他们的体重产生影响。”本周在英国举行的儿童食品和营养营养论坛。
研究人员使用了国家儿童测量计划(NCMP) 2007/08至2017/8学年的学校水平数据。在这段时间里，护士们每年去英国的每一所小学测量孩子们的身高和体重。
在接收年结束时，研究人员观察到健康体重患病率在儿童中从76%的基数上升了1%(上升到77%)。
他们发现肥胖患病率降低了0.75%，并观察到该政策的结果是体重指数的下降。
考虑到这些小胜利的规模，研究结果回避了一个问题:UIFSM对儿童体重有很大影响吗?这些数字应该如何解释?
拉贝在这次在线会议上说:“我认为，公平地说，从绝对意义上讲，(百分比)差异不是很大。”“平均而言，儿童的体重减少了约65克，这不是一个(巨大的)数字。”
然而，与其他学校试行的肥胖政策相比，UIFSM确实吸收了7.5%的肥胖儿童，研究人员说，“效果不小”。
事实上，与其他政府为降低儿童肥胖率而采取的措施相比，“UIFSM并没有那么糟糕”。
这一重大变化源于对哪些儿童受益于该计划的分析。只有一小部分已经符合条件的儿童获得了免费的学校餐，而之前没有符合条件的儿童获得了大幅增加。
研究结果还显示，无论是最富有的孩子还是最贫穷的孩子，都没有从这项政策中得到最多的健康益处，但处于这两个极端之间的大多数人肯定都得到了好处。
拉贝总结说:“我们发现，为在校儿童提供免费膳食的政策确实降低了……肥胖率，并使更多儿童(在入学第一年)进入健康范围。”而且这些益处似乎能惠及各种背景的孩子。”
关于国家的潜在经济收益，在假设这些影响在孩子完成学业的过程中保持不变的情况下，进行了成本效益分析，研究者强调这一点还不清楚。
“我们发现，就直接医疗成本和生产力……肥胖成本而言，这项政策实际上物有所值。””
