2024-11-13 14:28 来源：本站编辑
心血管疾病仍然是世界范围内导致死亡的主要原因，一项新的研究强调，草莓是一种支持心脏健康和控制胆固醇的天然美味方式。这项研究揭示了定期饮酒对健康的显著益处每天吃（1到4杯）草莓，尤其是在改善心脏健康方面tabolic健康。
这项文献综述由加州大学戴维斯分校的研究人员进行，由加州草莓委员会资助，发表在2024年9月的《食品科学与营养评论》上，综合了2000年至2023年间发表的47项临床试验和13项观察性研究的结果。研究得出结论，草莓富含有益的植物营养素，如多酚和纤维，有助于降低低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯的水平，同时减少炎症。其结果是增强整体心脏健康和更好地管理心血管危险因素。
无论是新鲜的、冷冻的还是冻干的，每天吃一份草莓对心脏代谢健康都有很大的影响，尤其是对那些心脏病风险较高的人。通过改善脂质代谢和减少全身炎症，草莓有助于降低患心血管疾病的风险。
“草莓富含有益于心脏健康的植物营养素，”加州大学戴维斯分校的首席研究员罗伯塔·霍尔特博士说。“我们的研究发现，经常食用草莓不仅可以降低胆固醇，还有助于减少炎症，而炎症是心脏病的主要驱动因素。这意味着只需在日常生活中加入一杯草莓就能显著降低患心血管疾病的风险。”
除了心脏健康，这项研究还揭示了对大脑健康的令人兴奋的好处。这项研究表明，草莓富含类黄酮，有助于延缓认知能力下降，预防痴呆症。草莓可以增强认知功能，对抗氧化应激，这是随着年龄增长保持大脑敏捷的关键因素。
Toby Amidor, m.s., r.d.n., c.d.n., f.a.n.d.指出，“人们正在寻求自然的，基于食物的解决方案来管理他们的健康，草莓提供了一种方便，美味和负担得起的方式来支持心脏健康。它们富含植物营养素、纤维和维生素，尤其是维生素C，可以很容易地添加到冰沙、酸奶、沙拉中，也可以作为零食食用。”
在10月6日至8日于明尼阿波利斯举行的食品与营养会议和博览会上，阿米德尔加入了加州草莓委员会团队，在那里他们与数千名注册营养师和营养学家联系，与加州草莓种植者尼尔·长田一起分享了关键的营养和可持续发展信息。
