2020-07-04 22:20 来源：海招网
超市维特罗斯(Waitrose)表示，可续杯的啤酒瓶可能很快就会成为英国的常态:而不含酒精的饮料、橙汁葡萄酒和个性化的烈酒则是其他值得关注的趋势。
“我们看到人们对饮料的态度发生了显著变化，”皮埃保罗彼得拉西MW，合伙人和维特罗斯啤酒、葡萄酒、烈酒和软饮料主管。 “许多人的曲目比以往任何时候都更丰富，他们会仔细考虑自己在喝什么，寻找一种体验，以及对场合、陪伴或季节的感觉。”
Waitrose在其2019年食品和饮料报告中列出了英国十大饮料趋势。
维特罗斯发现，人们对晚间饮品的看法发生了微妙的变化，他们更关注饮品的味道，而不是酒精含量。饮酒者更多考虑的是他们是否想喝一些苦的、甜的、长的或冷的东西，而不是酒。
与此同时，不含酒精的饮料和经典调制品的低酒精替代品都在增加。
“这一趋势部分是由于重视健康，但也要感谢像Fever-Tree、可口可乐和Double Dutch这样的非酒精混合饮料的大力创新和向高端市场进军。”该报告说。
“除了味道越来越重要之外，我们还看到低度酒越来越受欢迎。例如，一杯简单的苦艾酒和奎宁水，或者一杯普通的金巴利酒和苏打水的ABV低于经典的G&T。”?
买啤酒和葡萄酒的概念来自美国，在那里“咆哮者”很受欢迎。但维特罗斯超市的试用表明，自带酒水可能很快就会成为英国的常态。
今年，这家超市在牛津的一家商店里从包装袋里拿出200多种商品，把它们作为可重复使用的选项，看看消费者是否准备以不同的方式购物。
试验中还包括葡萄酒和啤酒，以及咖啡续杯(作为购买的一部分，消费者可以在商店里研磨咖啡)。
维特罗斯表示:“可再用塑料的价格上涨的主要原因是可持续性、个性化和物有所值。”
“维特罗斯机场的飞行员合作伙伴牛津波特利路店取得了惊人的成绩。有四种葡萄酒和四种生啤酒(来自吐司，它是用不需要的面包酿造的，完全符合这种趋势的绿色方面)。十周的啤酒在四天内就卖光了，而且试验已经扩展到另外三家商店。”
英国人对粉红杜松子酒和玫瑰葡萄酒的喜爱似乎正在扩大:现在，饮料通道里粉红色的商品激增。
“从玫瑰苦艾酒和香槟，到意大利芳香葡萄酒Cocchi Rosa，到处都是腮红，”Waitrose表示。
在葡萄发酵过程中，果皮和种子留在葡萄上，形成了一种不同寻常的“橙色”。
“2018年的大丰收推动了今年英格兰和威尔士葡萄酒的销售。”该报告说。 “想要与众不同的东西，就去找Litmus Orange吧，这是英国第一个在超市出售的橙子酒。”
葡萄酒饮用者现在已经熟悉了最常见的葡萄品种，他们有足够的信心去探索更多不同寻常的葡萄品种。
特别是东欧的葡萄酒越来越受欢迎:斯洛文尼亚的干型Furmint——一种以酸度为特征的葡萄——销量增长了159%。
“维特罗斯,合作伙伴利用“受控发现”的趋势推出了九种不太为人所知的葡萄酒，其中包括四分之三的人都没听说过的葡萄品种。但现在更多的饮酒者将品尝葡萄牙的阿林托酒或撒丁岛的坎农诺酒。”
近年来，在英国葡萄园、酿酒厂和酿酒厂进行幕后导游的酒类爱好者人数激增。自2010年以来，前往苏格兰威士忌酿酒厂的游客数量增加了56%，而伦敦一家杜松子酒酿酒厂的游客数量自2015年以来增加了2000%。
让消费者有机会品尝自己的烈酒，既能迎合个性化的潮流，也能让他们有机会接触到自己消费的饮料。
“我们不再购买预先调味的杜松子酒或伏特加，而是越来越多地采用一种朴素的方式，在普通烈酒中加入我们自己选择的水果、香草或植物性饮料。”?Waitrose指出。
“这是戏剧性的，创造性的，个性化的。这是一份很棒的礼物。”
香槟的基座已经受到了普罗赛克和卡瓦的挑战:但这并不是唯一受到消费者欢迎的起泡酒。
起泡酒的销量不断上升，除了普罗赛克以外，购物者也热衷于尝试新的起泡酒。卡瓦酒正在复苏，但我们也期待来自澳大利亚、新西兰和南非的起泡酒。”Waitrose表示。
9. 漂亮的瓶子“外形优雅，设计复杂，现在的酒瓶绝对是美的象征。”
Waitrose表示。“如此之多，以至于我们在重新利用它们，而不是回收利用:把它们用作餐桌中央的装饰物，在它们周围挂起精灵灯，或者把它们变成扩散棒支架。”
10. 罐很酷装在易拉罐里的即饮鸡尾酒也在货架上热销，维特罗斯超市也是如此合作伙伴也在销售罐装英国葡萄酒。事实证明，铝很受欢迎，因为它很容易回收，而铝罐已经包含了很高比例的回收内容，这使得铝成为一种绿色选择。”
