2020-07-04 22:20 来源：海招网
雀巢休闲、便利和便利渠道主管凯特 亚历山大表示，90年代末和21世纪初出生的Z一代消费者正在塑造咖啡外卖市场的未来。近年行业。
“Z世代是什么意思?”在雀巢，我们把他们归类为雄心勃勃的年轻潮人她告诉最近在伦敦举行的IGD现场活动。
“这些人真的很有动力。他们以事业为导向。他们总是忙个不停。他们的生活非常忙碌。这意味着他们大部分时间都不在家，咖啡是他们生活中不可或缺的一部分。”
随着英国大街上咖啡选择的饱和，咖啡对于年轻一代来说不再是老年人的嗜好。
“与老一辈人不同，他们总是在家里喝咖啡。是它让它们运动。他们把它列入日常计划。它不再是一种享受;这是绝对必要的。无论你走到哪里，都能喝到一杯上好的咖啡。有趣的是，无论是一家独立咖啡店，还是像麦当劳这样的非咖啡专卖店，能买到纯白色的咖啡都是新的常态。”
但她说，尽管市场已经饱和，但咖啡外带领域仍有改进的空间，尤其是在机器领域。
亚历山大解释说，年轻的咖啡饮用者希望有良好的品味。他们要求高质量的食材，既要有原产地，又要有可持续性。正因为如此，他们购物时看重的是质量而不是价格。
“当涉及到他们的决策树时，首先是质量，然后是方便，最后是价格。我们在Z世代看到的是，他们有相当可观的可支配收入。因此，咖啡外带在他们的生活中起着非常关键的作用。他们希望能让事情在进行中，没有麻烦，我们面临的最大挑战是，咖啡外带没有达到他们的期望。”
亚历山大哀叹道，目前，咖啡机市场只为咖啡爱好者提供基本的选择。”机器没有那么有影响力，咖啡不是很好，你也没有一个律师对你说早上好。所以这是一个提供高品质咖啡的好机会。”
对于在数字技术、个性化体验和互动环境中成长起来的老一辈人来说，这些机器必须显得远远落后于时代。
“这些人是数字原住民，他们知道只要按下按钮，他们就能叫到出租车或披萨。但目前，机器技术是一个真正的衰落。它们过时、限制性强，用户体验有限，这再次代表了一个真正的机会。”
雀巢一直在利用这些真理来激发其户外咖啡机渠道，公司希望通过这些渠道为80后提供增强的、优质的、个性化的、无摩擦的体验，为他们节省宝贵的“微时刻”。
“鉴于Z一代的生活忙碌、时间紧迫，所以对他们来说，拯救这些微时刻是一个巨大的胜利。基本的便利因素，比如方便的访问，合理的速度，已经不够了，”亚历山大解释道。
“我们从中找到了一些灵感，优步、Deliveroo、Netflix和亚马逊都在这方面走在前列。他们记得偏好，他们有一个点击支付，你可以全渠道的应用整合订阅模式，它真的提示个性化。”
她说，雀巢Azera品牌的户外咖啡机最能体现年轻时尚达人对品牌的追求。
“它远不止是一个装在盒子里的咖啡机。还有更多的个性化，所以你可以改变咖啡的浓度，你可以改变甜度，你可以添加糖浆，所以你可以有更个性化的咖啡。当你在等咖啡上桌时，视觉展示也会告诉你一个关于咖啡可持续性的故事。这对这个消费群体影响很大。”
