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斯卡伯勒希金斯海滩地区的邻居们已经习惯了挖掘机铲平建筑物为新建筑让路的声音。

现在，希金斯海滩市场即将被夷为平地。取而代之的将是一个全新的现代版本的商店。

虽然一些邻居可能会哀叹以前的市场失去了露天、质朴的感觉，但预计新版本将会有更多的新鲜食物，并能提供更广泛的菜单项目。

这家餐厅的老板是大树酒店(Big Tree Hospitality)，它曾改造过南自由港市场(South Freeport Market)和法尔茅斯的城镇登陆市场(Town Landing Market)，还在波特兰拥有一家备受赞誉的Eventide Oyster餐厅。

Mainebiz采访了Big Tree的艾米·卡拉曼特(Amy Caramante)，她负责公司的沟通和文化。

Mainebiz:新空间有什么优势?

艾米·卡拉曼特(Amy Caramante):翻修更多的是为了打造一个能更好地应对各种因素的市场。众所周知，我们经常遭受洪水的侵袭，这栋建筑的状况很糟糕。露天市场非常棒，但新的迭代将提供更新的排水选项，遮挡风和雨，只是一个可靠的更新。

谁是总承包商?师吗?

AC:(位于斯卡伯勒的)埃德建筑公司(Eider Construction)两者都在做。

MB:建设时间表:市场会在2025年阵亡将士纪念日开放吗?

AC:这就是计划!

MB:总体情况:大树酒店是如何与Eventide和大树餐饮相适应的?

AC:大树酒店拥有、经营并监督大树餐饮、Eventide Oyster Co、Eventide Fenway、Little Spruce、Town Landing Market、South Freeport Village Market和Higgin's Beach Market。