2024-11-01 08:24 来源：本站编辑
雅茅斯的餐饮业经历了艰难的几个月。汉堡店大道和高档餐厅加里森都关门了。
现在，雅茅斯(Yarmouth)的海鲜餐厅Muddy Rudder也要关门了，这家餐厅的历史可以追溯到1976年。
周四，店主迈克尔·凯索克在社交媒体上发帖称，“方向舵”——当地居民给它起的绰号——“不仅仅是一个提供食物和饮料的地方;这是一个人与人联系的地方。我们的客人和工作人员都分享了许多我永远不会忘记的回忆。”
2011年，凯索克买下了这家位于美国1号公路上、靠近自由港镇线的餐厅。
“最衷心的感谢你过去的13年，”他继续说道。“它真的改变了我的生活。你让一个男人的梦想成真，为此，我将永远感激你。虽然我心碎了，但也充满了感激之情。”
鲁德尔餐厅的顾客和其他人在网上表达了对餐厅关闭的悲伤，许多人分享了餐厅作为8500人社区聚会场所的记忆。
厨师克里斯蒂安·海耶斯(Christian Hayes)也面临着类似的艰难商业决策，他最近关闭了雅茅斯的三家企业。
两个月前，海耶斯关闭了加garrison餐厅。周二，他在自己的社交媒体页面上宣布，他也关闭了自己在主街的汉堡店大道和附近的丹迪便利店。
海耶斯说，当企业无法支付工资时，停工是必要的。
海耶斯说:“随着全球大流行的过去，我们慢慢意识到，我们都非常希望的酒店业的蓬勃发展不会以我们希望的方式表现出来。”
他说:“房地产、商品成本、劳动力成本、劳动力短缺、公用事业、供应链、我们周围社区和我们员工的生活成本——这些都在造成一场巨大的风暴，这场风暴依赖于这种过时的商业模式生态系统，正如我们所知，这将导致这个行业的死亡。”
当海耶斯在7月宣布他将关闭位于雅茅斯的前斯帕霍克工厂的加里森时，他也提到了资金问题。要塞现在可以出租给私人活动和弹出窗口。
至于未来的发展，海耶斯说，他计划专注于他的蒲公英餐饮业务，该业务已经运营了16年。
他说:“从这种强有力的裁员中获得的清晰度，使我们能够专注于修复我们周围的一切，并在未来的每一天找到重点。”
雅茅斯镇的社区和经济发展主任托里·希尔(Tori Hill)在给Mainebiz的一份声明中说:“听到驻军、大道和浑舵酒吧最近意外关闭的消息，该镇感到非常失望。
“这些场所，以及雅茅斯所有的餐馆，不仅仅是吃饭的地方;它们是培养联系、庆祝当地烹饪创意和建立社区的聚集地。这些关闭提出了关于餐饮业面临的挑战的重要问题，特别是在今天的经济气候下。许多机构仍在努力应对疫情的后遗症、成本上升和消费者习惯的转变。
“对于社区来说，以任何方式支持当地企业都是至关重要的，无论是通过赞助还是公众支持城镇主导的项目，这些项目直接使雅茅斯的企业受益。作为一个社区，我们致力于通过直接支持与我们的商界进一步合作，并期待着雅茅斯新兴的美食场景。”
