2020-07-04 22:20 来源：海招网
根据挪威食品和环境科学委员会(VKM)的说法，在盐中添加碘可以弥补青少年和育龄妇女碘摄入量不足的问题。
在一个利益和风险评估该委员会还以挪威食品安全局的名义得出结论，盐中添加碘也会导致婴儿摄入过量碘。
“我们的计算表明，在盐中添加比现在允许的更多的碘可能会使13岁的儿童和育龄妇女受益，”VKM营养、饮食产品、新食品和过敏小组成员Sigrun Henjum说。
也就是说，无论是日常食盐还是面包中的盐，每公斤盐中都含有15或20毫克的碘。另外，由于各种原因不吃瘦鱼、喝牛奶或其他乳制品的其他人群也会受益于这种补充。”
该评估考虑了国家营养委员会在2016年的一份报告中指出，挪威育龄妇女、孕妇和哺乳期妇女的碘摄入量很低，该国13岁人口的碘摄入量也很低。
这导致挪威食品安全局要求进行最新的评估，在评估中，每公斤盐添加15,20,25或50mg的碘，用于家庭食盐、盐到面包，以及用于乳制品的蔬菜替代品。
虽然在挪威可以买到碘盐，但现行的挪威食品法只允许在每公斤家庭食盐中添加5毫克碘，但不允许在面包中添加盐。盐的碘化不是强制性的。
欧盟碘在盐中的浓度
欧洲各国食盐中的碘浓度各不相同，从5微克/克到75微克/克。例如，瑞典和芬兰增加了碘的摄入量，分别为每克盐50和25克碘。
在丹麦，当局要求食盐中碘的碘化水平为13毫克/克，但已于2019年7月1日提高到20毫克/克。
这项命令是丹麦环境和食品部颁布的，适用于面包和普通面包店。
2014年，欧洲食品安全管理局(EFSA)建议成年人每天应摄入足量(AI) 150毫克，婴儿和儿童每天应摄入70-130毫克。
根据当局的意见，孕妇每天200毫克的碘值是“由于孕妇甲状腺激素分泌增加以及胎儿、胎盘和羊水对碘的吸收而增加的额外需求”。
这个值同样是由欧洲食品安全局的营养产品、营养和过敏小组(NDA)为哺乳期妇女提出的，但该小组指出，“对母乳中分泌的碘进行完全补偿并不适用于为哺乳期妇女提供碘的饮食参考值DRVs (DRVs)。”
VKM得出的结论是，在其评估中，该文件“过于有限”，无法确定轻度至中度碘缺乏会导致甲状腺疾病或对生育或生育结果产生负面影响。
“根据科学研究和数据，我们不能得出结论，育龄妇女和青年将受益于一定水平的碘补充剂，而不同时暴露在1岁和2岁儿童的风险，”Henjum补充说。
有限的文档
严重缺碘对健康的负面影响已得到充分证明，在婴儿期或幼儿期缺碘可能导致永久性脑损伤。
严重缺乏矿物质还会增加流产、早产、死产和先天性畸形的风险，科学家认为这是由于甲状腺激素水平的变化。
然而，在评论轻度到中度碘缺乏和大脑发育下降之间的联系时，Henjum指出了关于这一主题的文献综述的“有限证据”。
她补充说:“这意味着这些文件指向了一个方向，但对于我们得出因果关系可能或令人信服的结论来说，还太弱。”
在总结中，Henjum说，过量摄入碘会导致亚临床假说。虽然这种情况是无害的，但它可以发展为低代谢或甲状腺功能减退，这是有害的。
