2020-07-04 22:20 来源：海招网
预计海湾合作委员会食品和饮料市场今年将增长5%至6%，主要受COVID-19大流行期间零售销售的推动。
传统上，零售约占海湾合作委员会餐饮市场的70%，其余的30%是酒店、餐馆和咖啡馆(HORECA)。covid -19后，零售预计将增长至90%，而HORECA的贡献率预计将下降至10%。
这是弗罗斯特所说的。苏利文最近对中东加工食品市场的分析。
加工食品市场包括面包、谷类、水果、蔬菜、奶制品、肉类、饮料、小吃和调味品。该分析涵盖零售，包括当地杂货店、超市和大卖场以及HORECA渠道。
COVID-19大流行打击了旅游业，并对海湾合作委员会HORECA f&b部分造成严重破坏。Frost &营养顾问沙利文指出:“HORECA的损失变成了零售业的收益。”
罗伊告诉foodnavigor - asia，海湾合作委员会的F&B市场预计将增长5 - 6%，受零售销售的推动，封锁迫使海湾合作委员会居民留在当地或在家工作。“因此，这推动了家庭消费，并通过HORECA部分弥补了餐饮收入的损失。”
他观察到，“由于没有社交活动，人们将继续呆在家里，这一事实促使人们对包装、即食和罐装食品的需求不断增长。这些食品不需要从头准备。”
除了熟食外，消费者还在寻找新鲜食品。
罗伊解释说:“消费者希望购买保质期较短的F&B产品，因为他们相信这些产品的新鲜因素和较高的营养价值将帮助他们提高免疫力。通过网络渠道购买的主要F&B产品包括乳制品、水果、蔬菜和面包。”
海湾合作委员会人口仅占世界人口的0.7%，但却占全球f&b加工支出的3%(1020亿美元)，这表明海湾合作委员会消费者的人均食品消费高于全球平均水平。
KSA和阿联酋
在海湾合作委员会，沙特阿拉伯王国(KSA)和阿拉伯联合酋长国(UAE)分别占了47%和34%的市场份额。
该分析还报告了两国的消费模式。
一个有趣的观察是饮食中水果和蔬菜的数量。
在阿联酋，水果和蔬菜占饮食的35.6%，与谷类等碳水化合物一样重。在KSA，水果和蔬菜占15.7%，谷物占56.5%。
罗伊解释说:“阿联酋人口更加多样化的外籍人健康意识和基于优先考虑健康的食品包括有机食品,全麦谷物、早餐麦片以及处理同等比例的水果和蔬菜消费为沙拉特别是在办公室人群。这就解释了为什么人们更喜欢水果、蔬菜和谷物，因为它们是主食的一部分。”
另一方面，KSA的外籍人口为38%，比阿联酋的88%要少。
罗伊说:“水果和蔬菜已经成为沙特阿拉伯F&B空间的一个新兴类别。”但它仍然无法击败阿联酋的消费。
在肉类消费方面，罗伊说，它将继续“在海湾合作委员会饮食中占据盘子吸引力的中心，预计未来将继续保持这一趋势。”然而，消费者更关心的是食用肉类产品的影响，因为与生活方式有关的疾病的发生率越来越高，以及它与身体脂肪增加的直接科学联系。
“我们预计，在未来几年里，更瘦、更健康的肉类将越来越普遍，而不是传统的享乐、高脂肪的肉类。”
罗伊说，千禧一代人口的不断增长也将推动这一领域的创新，但他警告说，肉类替代品到达这个地区还需要很长时间。
“人们对肉类替代品越来越感兴趣，无论是植物性的还是其他的。人造肉或实验室培育的肉等概念仍处于非常初级的阶段，只有像Impossible Foods这样的公司例外，他们在真正的肉的口感方面已经达到了最佳水平。
“然而，这种兴趣转变为对改变人们购物方式的直接影响，还需要很长时间。”
