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　　新西兰以麦卢卡蜂蜜闻名。它不仅是一种美味的天然甜味剂，而且还具有一些独特的特性，使其赢得了超级食品的称号。现在是时候了解新西兰麦卢卡蜂蜜了，为什么它是如此特别，以及在购买新西兰自己的麦卢卡蜂蜜时在标签上需要寻找什么。

　　什么是麦卢卡？

　　让我们从头开始，找出麦卢卡蜂蜜中的“ Manuka”是什么。麦卢卡（Manuka）是新西兰本地树种。它的正式名称是Leptospermum scoparium，遍布新西兰各地。

　　新西兰毛利人承认，麦卢卡树长着白色的花朵和小而尖的绿叶，在科学家进行与他们同意的研究之前很长一段时间就显得特别。

　　新西兰麦卢卡树的大部分地区都被用于传统毛利人的药物（RongoāMāori）中，以治疗伤口，烧伤，炎症和消化系统不适。

　　什么是新西兰麦卢卡？

　　蜜蜂是从花中采集花蜜制成的。花的类型赋予了不同类型的蜂蜜独特的味道，颜色和特性。麦卢卡蜂蜜是蜜蜂从麦卢卡树上采集花蜜时制成的。

　　是什么使新西兰Manuka Honey如此特别？

　　麦卢卡蜂蜜被认为具有一些独特的性能，使其不仅限于天然甜味剂。传统上，蜂蜜已用于治疗伤口，改善皮肤和帮助消化。

　　所有蜂蜜均包含一系列可能构成传统益处的蛋白质，维生素，矿物质，酶，酚酸和类黄酮。但是麦卢卡蜂蜜还有一些额外的东西。

　　在科学家们弄清楚麦卢卡蜂蜜的独特之处之前，他们将这种特殊的东西称为独特的麦卢卡因子或UMF。

　　然后他们发现了独特的特性，使新西兰的麦卢卡蜂蜜成为真正的超级食品-一种叫做甲基乙二醛（通常称为MGO或MG）的化合物。

　　研究发现，在一定浓度下，MG / MGO可以限制细菌生长。并且，当在皮肤上使用时，还有助于减少炎症。单击此处以了解麦卢卡蜂蜜的健康益处。

　　我应该在标签上寻找什么？

　　并非所有的麦卢卡蜂蜜都是一样的。因此，重要的是要知道在标签上寻找什么，无论是一罐蜂蜜还是蜂蜜护肤产品。

　　MGO / MG或UMF评级MGO 250+及以上，或UMF 10+及以上被认为是“医学级”。

　　这是UMF和MG评级的排列方式

　　有机和非有机麦卢卡蜂蜜选择有机或非有机新西兰麦卢卡蜂蜜是您的选择。“有机”标签的意思是可以追踪蜂蜜以及蜜蜂和花朵接触的所有东西。这有助于确保没有与农药，喷雾剂或合成化学物质接触。

　　经过认证的有机蜂蜜可以保证其产品不仅不含合成农药，除草剂或无残留物，而且蜂蜜的生产过程是可持续的，并将蜜蜂的需求放在首位。选择经过认证的有机产品意味着您可以保证拥有正宗的有机蜂蜜。

　　生的尽管没有对“原始”蜂蜜的严格定义，但“原始”是指蜂蜜是在低温下加工的。通常低于47摄氏度（118华氏度）。人们认为在高温下对蜂蜜进行巴氏杀菌或提取蜂蜜可以减少蜂蜜中的营养物质和抗氧化剂含量。

　　多花或单花一些麦卢卡蜂蜜可能带有“多花”标签。这意味着蜂蜜中含有来自麦卢卡（Manuka）和其他花朵的花蜜。纯麦卢卡蜂蜜可以标记为“单花的”。您可以了解更多关于monofloral和multifloral麦卢卡蜂蜜之间的差别在这里。

　　蜂蜜，天然甜味剂

　　蜂蜜是饮料中的天然甜味剂，食品成分，饼干或热面包上的涂抹酱，非常有用。蜂蜜中所含的糖是果糖和葡萄糖的混合物。与葡萄糖相比，果糖的量根据蜂蜜和起源花的类型而变化。

　　白糖（食用糖）是一种称为“蔗糖”的糖，每100克含100克糖。蜂蜜中的糖含量较低，每100克含糖约78克。这低于白糖和椰子糖的糖含量。

　　选择蜂蜜是低糖甜味剂的选择。

　　Manuka Honey的味道如何？

　　麦卢卡蜂蜜具有丰富的花香。这是一种金色蜂蜜，但较高的MG / UMF麦卢卡蜂蜜更黑且更牢固。

　　我如何使用Manuka Honey？

　　麦卢卡蜂蜜可通过多种方式获得。您可以在茶中吃新西兰麦卢卡蜂蜜或毛毛雨。它也是许多锭剂，喉咙喷雾剂，面霜，湿巾，香脂和补品中的成分

　　根据您购买的物品的不同，存储日期和使用日期也会有所不同，因此请务必检查容器。

　　如果您购买一罐麦卢卡蜂蜜，它开始结晶（或颗粒化），这并不意味着蜂蜜已经过时。蜂蜜长出晶体是正常的。将一罐蜂蜜放在温暖的地方可能有助于减少晶体形成。不要试图加热蜂蜜来去除晶体。将蜂蜜加热至高温（45至50摄氏度以上）会改变其化学成分，并通过杀死使蜂蜜如此强大的细菌，酶和抗氧化剂来消除蜂蜜的益处。加热也可以影响蜂蜜的味道，质地和颜色，尽管它不会使它变得危险或有毒，但要搅拌一下并继续享用您的麦卢卡蜂蜜。

　　谁不能使用Manuka Honey？

　　与其他蜂蜜一样，新西兰麦卢卡蜂蜜不应该供12个月以下的婴儿食用。这是因为蜂蜜中可能含有一种称为肉毒梭菌的细菌，由于其消化系统不成熟，可能导致婴儿严重疾病。这种细菌通常对1岁以上的成年人和儿童无害，因为通常在肠道中发现的微生物会阻止细菌生长。使用含有麦卢卡蜂蜜的面霜和香脂是安全的。

　　当您怀孕或哺乳时，使用新西兰麦卢卡蜂蜜和蜂蜜产品是安全的。

　　尽管很罕见，但是如果您对蜂蜜过敏，那么麦卢卡蜂蜜也会发生过敏反应。

　　由于麦卢卡蜂蜜被认为是一种动物产品，遵循纯素食的人们倾向于避免食用蜂蜜。但是许多素食者都喜欢它。