2020-07-04 22:20 来源：海招网
研究人员透露,富含碳水化合物的食物可以显著恶化葡萄糖稳态的时间——在独立的血糖指数的食物——潜在暴露的方法来减少2型糖尿病的风险。
人们早就知道，一顿饭的血糖指数或血糖负荷(GI/GL)会影响随后一顿饭的血糖反应。
然而，这是第一个同时评估进食时间和GI变化对随后进食的影响的研究。
来自新加坡和瑞士的研究人员报告称，与早餐相比，晚餐摄入富含碳水化合物的食物，会导致葡萄糖水平显著上升，并将其传递到下一餐。
发表在《英国医学杂志糖尿病开放研究》上。保健,第一作者,博士Sumanto Haldar,来自新加坡的临床营养研究中心对NutraIngredients-Asia说:“这是世界上第一个研究,同时观察时机和胃肠道的影响各种标记的餐后血糖控制,不仅在饭后本身也在随后的食物(即。比如第二餐效应)。”
餐后血糖(PPG)稳态是慢性疾病风险的重要决定因素，特别是2型糖尿病和心血管疾病。
这项研究的对象是亚洲人，与西方高加索人相比，亚洲人更容易患2型糖尿病和糖尿病前期。
这项研究由新加坡临床科学研究所、科学技术与研究局(A*STAR)、新加坡和雀巢公司共同资助。
研究设计
在这项随机对照试验中，在新加坡招募了34名年龄在50至70岁之间的健康中国受试者。
每位受试者在研究中随机完成了四次独立的干预疗程(测试餐)，包括高gi早餐(Hi-Br)、低gi早餐(Lo-Br)、高gi晚餐(Hi-Di)和低gi晚餐(Lo-Di)。
所有测试餐都含有大约75克可用的碳水化合物，由高GI大米(GI:92)或低GI大米(GI:55)制成，用少量鸡肉调味料和20克绿叶蔬菜调味，以确保适口性。
在测试之后，研究对象还会在下一次用餐时吃一顿标准餐。
检测餐和标准餐分别在基线、15、30、45、60、90、120点采集血样。
用曲线下面积增量(iAUCs)计算餐后代谢反应。
发现
正如预期的那样，与低GI测试餐相比，高GI测试餐导致PPG的iAUCs显著更高(p<0.0001)，与用餐时间无关。
然而，晚餐试验餐后PPG的iAUCs (p<0.0001)大于早餐，与餐后的GI含量无关。
研究人员发现，在一天的后半段，血糖控制会变得更差，因此建议“关注晚餐的碳水化合物的质量和数量，尤其是在预防未来患2型糖尿病和相关心脏代谢疾病方面。”
这些发现的意义在亚洲尤其相关，那里的碳水化合物丰富，高GI食物形式的淀粉和谷物往往在一天的晚些时候消费由于文化习惯。
研究人员援引了最近的一项研究，印度的健康成年人在晚上7点到10点之间消耗了大约32%的热量，而晚餐时间的中位数是在晚上10点之后。
他们写道:“这一观察结果尤其重要，因为大多数调查饮食中GI/GL与疾病风险之间关系的流行病学研究除了计算食物每日平均GI/GL含量外，通常忽略了对进食时间的评估。”
“一个人习惯性地在晚餐中摄入更多的GL，可能会比早餐习惯性地摄入更多GL的人总体上血糖状况更差，尽管他们的平均每日GL可能是相似的。”
限制和建议
由于这项研究是在健康人群中进行的，研究人员说他们的发现可能不适用于2型糖尿病患者，并解释说糖尿病组的胰岛素敏感性可能不同。
此外，由于该研究的设计很尖锐，其研究结果的长期有效性需要得到证实。
Haldar博士告诉我们:“我们团队的下一步将是进行更长期的饮食干预试验，使用特定的饮食成分，比如低GI，或者富含植物营养素，适合一天中的特定时间(比如，在一天中特定的时间里)。”，以提高心脏代谢疾病的风险，如糖尿病、心血管疾病等。我们正在计划这样的研究。”
