2020-07-04 22:20 来源：海招网
据 吃伦敦， Hix Soho将于12月22日结束营业。这位无礼的厨师在2017年获得了大英帝国勋章，他在一份声明中说:
“我们在Soho区经营得很好，但遗憾的是，由于租金上涨和市场状况艰难，我们无法找到继续经营下去的方法——这对伦敦各地的餐馆老板来说是个日益严重的问题。”
“我非常感谢我们的忠实客户和辛勤工作的员工，他们是Hix Soho的生命和灵魂。”
与弗格斯·亨德森(Fergus Henderson)和加里·罗兹(Gary Rhodes)等人一样，Hix长期以来一直是现代英国美食的先驱，并与当地的可持续农产品合作。
他曾担任Caprice Holdings的厨师长17年，负责监督Ivy、Le Caprice和海鲜专家J Sheekey等高档餐厅的菜单。
2008年，他开了第一家个人餐馆——Hix Oyster &在法灵顿砍房子-然后去开Hix Mayfair, Hix Soho, Hix City和Hixter Bankside。
达米恩·赫斯特(Damien Hirst)在他的主营鸡肉和牛肉的肖尔迪奇(Shoreditch)餐厅里，在甲醛中踩着一头牛和一只公鸡，占据了餐厅中央的位置。
在他的餐饮帝国鼎盛时期，Hix还在梅菲尔的布朗斯酒店(Browns Hotel)和豪华百货商店塞尔福里奇(Selfridges)经营餐厅。
在伦敦郊外，Hix经营着Hix Oyster &多塞特郡的鱼屋(Fish House)和莱姆里吉斯(Lyme Regis)的Hix Townhouse。
除了食物，Hix还在马克的酒吧为他的季节性鸡尾酒开辟了一个小空间，他喜欢用三种原料制作的简单的服务。
