2024-10-05 16:06 来源：本站编辑
9月15日是蒂鲁沃南日，城市的餐馆和酒店都被订单忙得不可开交。家庭厨师被订单淹没。Metrolife列出了喀拉拉邦不同地区的独特景点。
Valluvanadan风格
Sinu Swaminathan经营着一家家庭云厨房Aakraantham，他正在准备valuvanadan sadya(一种在Palakkad、Malappuram和Thrissur的某些地区供应的传统食物)。“我准备的大部分食物都是受我祖母烹饪的影响。在我们的kootukari(一种用蔬菜和豆类制成的浓咖喱)中，我们使用了鹰嘴豆和碎扁豆，”她说。
她补充说，她的鸡是一种干的品种，“人们可以明显地品尝到蔬菜的味道”。其他特色菜包括“kuruku kalan”(一种用凝乳和山药或车前草等蔬菜制成的厚菜)和菠萝pachadi。
Kalyan Nagar的居民将提供24种食物(包括一道惊喜菜)，其中包括两种米饭(白米饭和红米饭)，以及两种甜点——palada和parippu pradhaman。Sinu接受订单的截止日期为9月15日。一个两人份的外卖盒售价1800卢比。
电话:97698 22269
帕拉卡德的味道
Malathi Murali和她的亲戚Usha Vasudevan和Devi Rajan正在准备Palakkadan sadya，有25种食物，包括kootukari和erissery。他们在B Narayanapura经营一家名为Kalavara的家庭企业。
“我们的鸡肉没有洋葱和大蒜。我们用凝乳、椰子和豆类、胡萝卜、鸡腿、生香蕉、黄瓜、常春藤葫芦和蛇葫芦等蔬菜来制作它，”马拉西解释说。
虽然在喀拉拉邦的大多数其他地区，人们更喜欢库图卡里，但这三人的特色菜包括用油炸椰子烹制的erissery。她说:“另一种特色是molagapachadi，它是用芝麻、芥末和黑克粉做成的。”
她的sadya项目不包括大米和木瓜。“大多数人喜欢在自己家里为节日准备一些东西。此外，人们对大米的偏好也因人而异。我们不想造成任何浪费，”她补充道。
预订截止日期为9月12日。售价375卢比。
电话:6362059246
来自Kannur
表亲Mezen Vijayan和Megan Jyothiprakash将在他们喀拉拉邦北部风格的sadya上提供11种咖喱和kootu(半干菜)以及其他美食。这对搭档从坎努尔的亲戚那里找来了诸如injipulli(一种酸甜辣味的泡菜)、nendrakayi(香蕉片)、chakkara upperi(香蕉片上涂着jaggery)以及芒果和枣泡菜等辅料。“我们想从喀拉拉邦采购正宗的食材，”霍马乌居民梅岑补充道。他们接受订单的截止日期是9月13日。萨迪亚的售价为950卢比。
电话:95384 47012或81436 34270
