2020-07-04 22:20 来源：海招网
总部位于英国的IWSR饮料市场分析机构认为，基于消费者行为的酒精口味的自动售酒机“远远不是一种时尚”。这一新品类在美国的推广迅速且相对无缝，因为白爪等受欢迎的品牌已经真正打入了主流市场。
美国硬式矿泉水每年的总销量约为8250万箱(9升装)，IWSR预计，到2023年，这一数字将增长两倍，达到2.81亿箱。这超过了伏特加在美国的增长和份额。
在美国，烈性酒及其相关产品占据了2.6%的酒精饮料市场份额，而一年前这一数字仅为0.85%。在六年的时间里，该产品已经发展到占美国混合饮料的近一半(43%)。
IWSR在其分析中纳入了类似于seltzer的产品，这些产品由葡萄酒和烈性酒制成，但与领先的基于麦芽的品牌相似。
布兰迪·兰德，IWSR的美洲首席运营官说“烈性酒远非一时的流行，它们正以惊人的速度增长，而且越来越多的烈性酒生产商正在把消费者从其他酒类饮料类别中吸引过来，而不仅仅是啤酒。”
“硬苏打水和其他罐装的类似苏打水的产品(比如伏特加苏打水)加在一起，将推动整个即食饮料类别的增长，使其成为未来5年美国增长最快的饮料酒精类别。”
IWSR的调查发现，超过一半(55%)的美国酒精消费者每周至少喝一次烈性酒。虽然这些产品对年轻一代很有吸引力，但这类产品实际上涵盖了所有年龄段和人口特征。‘Refreshment’被认为是最能吸引大众消费者的硬性seltzer属性。
到2023年，hard seltzer的电子商务销售额将从目前的0.8%上升到近2%。酒类电子商务总量正以每年约15%的速度增长，其中以中国为首，其次是法国和美国。
顶级品牌在几年的时间里建立了知名度，占据了大部分市场份额，但这并没有阻止小品牌的推出，或其他酒类公司开发的seltzer选择。
白爪，真的，晚安;Viv和Henry 's作为品牌引领了最初的hard seltzer，紧随其后的是PRESS, High Noon, Wild Basin, Sercy &波光粼粼，诺提，萨萨阿古阿富尔特，北极的夏天和更多。
但百威淡啤(Bud Light)、自然光(Natural Light)、科罗娜(Corona)、迈克硬啤(Mike’s Hard)、蓝带蓝啤(Pabst Blue Ribbon)和皇冠伏特加(Smirnoff)今年都推出了自己对酒精汽水的看法。
兰德告诉《贝弗里奇日报》(BeverageDaily)，那些仍希望进入这一类别的公司，正将产品的重点放在特定属性上，如ABV、卡路里、糖或碳水化合物含量，或有机、天然、口味和其他“更适合你”的特征。
尽管不断增长的类别，美国消费者继续支持新的萨尔茨推出。他们不受季节变化的影响。
“苏打水和伏特加类似(不是季节性的)，所以消费者对苏打水的需求更多的是根据场合和口味的需要，也就是说全年都需要。”兰德说。
兰德补充说，消费者很快就会有更多的选择:他指出，几家主要生产商在2020年将推出新的硬式矿泉水。MolsonCoors刚刚发布了他们的Vizzy Hard Seltzer，这款产品将是超级水果，富含维生素C。
所有四种口味的Vizzy都将由富含抗氧化剂的针叶樱桃制成，预计将于3月底上市。它的定位是比其他领先的seltzers更关注健康和保健，是Molson Coors在重大公司重组期间的一项重大投资。
类似的大品牌发布在其他国家也有潜力，但兰德指出，它们必须首先围绕市场动态和产品教育展开工作。在英国、巴西、日本和南非等关键市场，命名约定非常重要。
兰德表示:“在许多市场，现在下结论还为时过早，因为‘萨尔茨’在很大程度上是一个美国品牌，与其他国家没有共鸣，或许加拿大除外。”
“每个国家在饮料消费方面都有细微差别，因此，以一种对当地市场有意义的方式来转变这一趋势至关重要。”?
英国市场正密切关注着“烈性酒”(hard seltzer)的潜在成功，但“烈性酒”(hard drinks)和“烈性酒”(seltzer)并不是英国词汇的一部分。由于这个原因，最近在美国推出的Mike’s Hard被定位为Mike’s的酒精苏打水。
兰德说:“烈性酒的兴起表明，在目前的酒精饮料市场中，有一部分消费者没有得到足够的服务，他们在寻找提神、可口、低热量和低糖的替代品。”
这些产品也满足了日益增长的消费者对方便的需求，并吸引了那些喜欢喝伏特加苏打和葡萄酒喷雾器等流行鸡尾酒的人。我们肯定会看到更多品牌利用这一快速增长的趋势。”
