如果你在成长过程中没有经常吃辛辣食物，你可能会对含有辣椒和其他香料的食物非常敏感。这是因为随着时间的推移，你对香料的耐受性会逐渐增强，这就是为什么有些人可以吃非常辣的食物，而有些人甚至不愿意在一道菜中加入碎胡椒粉。如果你想训练自己享受热的食物，从温和的香料开始，然后逐渐增加热量。不要担心——如果天气变得有点太热，有很多方法可以让你的嘴冷却下来。
步骤
方法 一: 增加你对辛辣食物的耐受性
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先在食物中加入温和的香料。如果你不习惯吃很多香料，最好在开始的时候给你吃的菜每次加热一点点。比如，在烤土豆上撒一点黑胡椒粉，或者在你用来炸土豆的番茄酱上加几滴辣酱。如果你经常这样做，你的味蕾会适应一点热，这可能会让你以后更容易处理真正辣的食物。像波布拉诺辣椒或香蕉辣椒这样的温和辣椒是另一种尝试辣味的好方法。试着把它们加到汤、炖菜、玉米饼、砂锅菜和其他菜里。
你也可以在清淡的菜旁边加点辣酱。这样，你就可以在吃东西的时候控制热量。
你知道吗?史高维尔辣度测量的是辣椒中的辣椒素，也就是让辣椒变辣的物质。在史高维尔指数中，甜椒是0，而卡罗来纳死神是150万个单位。然而，黑胡椒的热量来自于化合物胡椒碱，所以它不是用史高维尔刻度来测量的。
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在食物中一次添加一种香料。如果你开始混合香料，你可能不能选出你最喜欢的味道。相反，尝试一次只在食物中添加一个热源。一旦你熟悉了不同香料中微妙的烟熏味、泥土味、坚果味甚至甜味，你就可以开始尝试将它们混合到你的菜肴中。使用温热是开始学习不同辣椒口味的好方法，因为你的味蕾不会被灼热的感觉所淹没。
如果你真的喜欢辣味，你甚至可以把你的体验写在笔记本上或者手机上的应用程序上。这样，你就能记住你喜欢或不喜欢哪些调料。
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慢慢吃辛辣的食物。当你坐下来吃一个很热的菜时，试着在吃的时候慢慢来。如果你尽可能快的吃完整道菜，看起来会更容易，但这会让你的身体对香料产生更强烈的反应。慢慢吃，你可以把热量保持在一个可以忍受的水平。细嚼慢咽也能让你有时间喝点冷的东西，或者在吃热菜的间隙再吃点别的东西。
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当你感觉更舒服的时候，逐渐增加香料的用量。一旦你发现自己可以忍受温和的香料，就开始强迫自己尝试更辣的食物。在你的菜中加入切碎的种子辣椒，比如墨西哥胡椒和塞拉诺辣椒。你吃得越多，你就会越舒服。久而久之，你甚至会发现，当你吃不辣的菜时，你会想念辣味! 辣薯片和其他
零食是促使自己尝试更辣食物的好方法!它们可能会灼伤你的嘴，但令人上瘾的咀嚼声会经常让你想要更多。
如果你不想吃辣得不舒服的食物，就不要强迫自己吃。然而，如果你真的想要提高你的忍耐力，不要害怕偶尔做一些有点太激烈的事情。记住，高温会逐渐消失，在挑战中享受乐趣吧!
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关注食物的其他口味。即使你的嘴巴在燃烧，试着把你的注意力转移到你正在吃的菜的另一种味道上。例如，如果你在吃一个上面放着墨西哥胡椒的芝士汉堡，试着把注意力放在牛肉或奶酪的味道上。这可以帮助你在适应高温时分散注意力。如果你在外面吃饭，点了一道辣的菜，在吃饭的时候尽量多辨别不同的口味和食材。例如，如果你在吃一种辛辣的泰国汤，你可能会尝试着去检测生姜、柠檬草、泰国罗勒、薄荷或其他菜肴中常见的成分。
方法 二: 吃东西的时候保持冷静
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当你吃热的食物时，享受一杯冰饮料。如果你知道你要吃的东西比你习惯吃的更辣，确保你手边有一杯可口的冷饮，如果需要的话，不要害怕再加满。当你喝冷饮的时候，冷饮会使你的嘴巴稍微麻木，这有助于缓解吃辛辣食物时的灼烧感。喝完红辣椒后，牛奶对冷却你的嘴巴特别有好处。牛奶中的高脂肪含量比水更能冲走辣椒素。如果你到了喝酒的年龄，啤酒中的酒精也可以帮助缓解烧伤。
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在膳食中加入奶制品可以使其冷却。就像牛奶可以冷却你的嘴巴一样，牛奶也是让有点辣的食物冷却下来的有效方法。试着在你的盘子里加入一团酸奶油或酸奶，帮助平衡香料，让这道菜更美味。 如果你不吃奶制品，你可以用椰奶代替。柑橘类口味和薄荷、香菜等清凉草药也有助于缓解辛辣食物的热度。
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搭配高碳水化合物的食物。饼干、面包和米饭都是传播浓缩香料的好方法。这可以让你更容易驾驭这道菜，让你享受到食物的微妙味道，而不是被香料淹没。淀粉可以帮助吸收食物中的一些辛辣成分，而粗糙的质地可以帮助转移你的味蕾不受热量的影响。
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等15分钟，让热度消退。如果你吃的东西太热了，让你的嘴巴发烫，试着不要惊慌。辛辣食物的效果一般只持续15分钟，所以如果你有耐心，它会慢慢消失。当热度逐渐消退时，不断提醒自己，这次经历将帮助你以后更能忍受辛辣食物。
