西班牙和拉丁菜系在不同地区有很大差异。西班牙对美洲的征服极大地影响了许多拉丁美洲国家的文化，但这些国家也被当地的农作物所定义。如果你不熟悉西班牙和墨西哥菜肴之间的差异，你可能会惊讶于食物的种类和风格。需要注意的是，西班牙和墨西哥的饮食都因国家的地区而有很大的不同;然而，有一些一般性的规则可以帮助你了解拉丁食物的起源。这篇文章将告诉你如何区分墨西哥菜和西班牙菜。
步骤
方法 一: 西班牙斯台普斯
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在西班牙吃玉米饼是一种由土豆、鸡蛋和洋葱做成的煎蛋卷。这通常被称为“墨西哥玉米饼”，但也可以简单地称为玉米饼。这种煎蛋卷通常是用橄榄油煎的。
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在西班牙南部选择海鲜为主的食物。西班牙的主要特点是其地中海根源。除了北部，它的四周都是水，以下是典型的海鲜菜肴: 海鲜饭通常被认为是西班牙的国菜，尽管它有摩尔人的影响。海鲜饭被称为“marisco海鲜饭”。常见的“什锦饭”是将海鲜、鸡肉和香肠混合而成。海鲜饭是用米饭、什锦蔬菜、藏红花、辣椒粉、肉类或海鲜做成的。偶尔用鱿鱼汁调味。
被称为“pescaito frito”的炸鱼在海岸很常见。它通常是一条经过油炸的白鱼。它通常吃热或冷。
鱿鱼在西班牙是一种常见的食物或开胃菜。它最初是从罗马引进的。小鱿鱼是压碎，油炸和蘸酱。许多其他文化，包括美国，都采用炸鱿鱼作为开胃菜。
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学会识别西班牙厨师在烹饪中使用的多种猪肉。他们以一种叫做“辣香肠”的辣香肠、一种叫做“果酱塞拉诺”的腌火腿以及许多其他种类的烤或腌猪肉而闻名。
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找出西班牙菜的主要食材，它与墨西哥菜有很大的不同。例如，西班牙北部以羊肉、猪肉、牛肉和兔肉等肉类闻名，而西班牙南部以贝类和海鲜闻名。其他主食包括小麦(面包)、上等奶酪、大米、大蒜、鹰嘴豆、西红柿、橄榄油和豆类。西红柿尤其以用于冷汤而闻名，比如西班牙凉菜汤。它还使用其他生蔬菜来制作清爽的开胃菜。
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吃含有米饭或杏仁的传统西班牙甜点。杏仁糖、糖杏仁和杏仁牛轧糖都是西班牙的传统甜点。大米布丁，称为“arroz con leche”也很常见。
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喝里奥哈葡萄酒和雪利酒，以分享当地的精神。里奥哈酒是一种西班牙餐酒，在许多餐中都会供应。
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在西班牙吃饭要比在墨西哥或其他国家晚一些。西班牙人提供“tapas”，这是在西班牙各地的酒吧和餐馆里的小菜。餐前小吃和饮料是在晚上很晚的时候供应的，小盘子是用来鼓励和朋友交谈的。
方法 二: 墨西哥的斯台普斯
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注意墨西哥玉米饼吧，在美国大部分地区，人们吃它的时候都像面包一样。他们传统上是用玉米做的，而且是平的，虽然在该国北部是用面粉做的玉米饼。玉米粉圆饼可以用来包饭，也可以和菜肴一起食用，作为收集和食用食材的一种方式。玉米粉圆饼可以压榨也可以油炸，这取决于他们怎么吃。墨西哥玉米卷的外壳通常更小，是油炸的玉米饼。墨西哥玉米粉饼是一种更大的烤玉米粉饼。烤面包被炸成酥脆的，里面装满了各种蔬菜和肉类。
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在一天中的大部分用餐中，选择吃豆类或“frijoles”。这种豆子通常是煮熟后再炸的，因此在英语中被称为“炸豆泥”。它们与肉、玉米饼或菜肴一起食用。
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吃典型的墨西哥当地水果和蔬菜。这是在赤道附近生长的温暖天气产物。下面是一些常见的墨西哥食物: 鳄梨是一种绿色、肉质的大水果，原产于中美洲。鳄梨可以切成薄片，放在玉米饼、墨西哥卷饼或其他菜肴上食用。它通常和洋葱、辣椒和香菜一起捣碎，用作蘸料或酱料。 辣椒是一种辣椒，通常用来给肉和菜调味。一般来说，辣椒越大，辣度就越小。大碗里通常都塞满了辣椒，比如辣椒酱。哈瓦那辣椒是一种最辣、最小的辣椒，经常被制成酱汁。墨西哥胡椒也很常见。意为沙司，通常由西红柿、洋葱、辣椒和香菜制成。辣酱的辣度差别很大。
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享用鸡肉或牛肉之类的肉，这些肉通常是用番茄汁炖的，比如摩尔或青辣酱。“鼹鼠”是由一种不加糖的巧克力、辣椒和其他香料制成的。肉通常是加了香料烤的和玉米饼一起吃。
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喝龙舌兰，享受当地的酒。这是由蓝色龙舌兰植物和不同程度的陈年。龙舌兰是作为一小杯或混合饮料的成分，如玛格丽塔。啤酒在墨西哥也是一种常见的饮料。当地还有很多啤酒，比如Pacifico、Negro Modelo、Sol、Dos Equis和Corona等，在其他国家也有销售。 另一种通常在瓦哈卡地区供应的饮料是mescal。
