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发酵的大豆，含砷的零食，盐摄入量指标和更多在这个版本的科学短片。

味噌好，豆腐不行:只有食用发酵的豆制品才会降低死亡率

日本一项大型人口研究发现，多吃发酵豆制品(如味噌和纳豆)的人死亡率较低，但未发酵豆制品(如豆腐和豆奶)的摄入则没有这种联系。

年龄在45-74岁之间的42750名男性和50165名女性参与了这项研究，他们填写了关于饮食习惯、生活方式和健康状况的详细问卷。

在近15年的跟踪期间，从居民登记和死亡证明中确认了死亡。

研究人员发现，摄入较多的发酵大豆(纳豆和味噌)可显著降低(10%)全因死亡率，但大豆制品的总摄入量与全因死亡率无关。

英国皇家理工学院的研究发现，近75%的儿童食用的大米零食超过了欧盟的建议量

澳大利亚近75%的婴儿和儿童米零食样本的无机砷含量已超过欧洲联盟的最高水平。

澳大利亚的研究人员说，这是令人担忧的，因为婴儿食品公司越来越多地转向有机产品，认为其健康，但有机大米已被证明含有更多的无机砷(iAs)比无机大米。iAs是一种非阈值致癌物。

目前的澳大利亚指南是基于成人的消费，并不能保护像婴儿和幼儿这样的高敏感性消费者。

日本的一项研究表明，食用辣椒可以增加老年人的体力活动并减少脂肪

据报道，来自非刺激性辣椒的辣椒素可以增加日本老年人的体力活动(PA)，减少身体脂肪量，促进新陈代谢。

根据在日本进行的一项研究，研究人员表示，这种影响在久坐的生活方式的参与者中更为明显。

日清食品集团降低了方便面中的钠含量，并推出了智能盐摄入量指标

日清食品公司(日清食品集团的子公司)正在调整其方便面的配方，以减少盐的摄入量，以应对日本越来越多的高血压消费者。

日清食品集团(Nissin Foods Group)的新配方包括将杯面中的钠含量降低30%，并为消费者开发一种智能盐摄入量指标。

根据国家大脑和心血管中心的数据，日本三分之一的成年人和三分之二的老年人被诊断患有高血压(140/90 mmHg或以上)，预计日本的高血压患者数量将随着社会的迅速老龄化而增加。

青木对亚洲食品导航员说，因此，对于血压正常的人来说，减少饮食中的盐摄入量是预防高血压的必要措施。

需要政府采取行动:政治压力对印尼的F&B公司至关重要，以推动重新制定

印尼的食品和饮料公司称，政府法规是改变配方的主要因素。印尼有28%的成年人超重，22%为肥胖，35%的死亡是由心血管疾病造成的。

亚洲食品工业协会(FIA)和IGD的一份新报告涵盖了对消费者和F&B公司的研究，83%的公司已经采取了重新配方，89%的公司表示他们这样做的主要动机是为了“响应政府法规”。

”[]当前再形成重点在印尼的减少钠,盐,糖和反式脂肪和强化产品的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质,重点在印度尼西亚也符合消费趋势,“国际汽联政策主管Steven Bartholomeusz告诉FoodNavigator-Asia。