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食品和饮料公司在印尼援引政府规定再形成的主要因素,在中国,28%的成年人超重,22%是肥胖,35%的死亡是由心血管疾病引起的。

亚洲食品工业协会(FIA)和IGD的一份新报告涵盖了对消费者和F&B公司的研究，83%的公司已经采取了重新配方，89%的公司表示他们这样做的主要动机是为了“响应政府法规”。

”[]当前再形成重点在印尼的减少钠,盐,糖和反式脂肪和强化产品的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质,重点在印度尼西亚也符合消费趋势,“国际汽联政策主管Steven Bartholomeusz告诉FoodNavigator-Asia。

在最近的激励因素中，政府的压力排在“改善公共健康”前面，占78%，这可能显示出政府带头的政策和激励措施对推动这些公司在配方调整方面取得进展的重要性。

此外，约50%的印尼公司已经认为他们的产品“足够健康”，但高达94%的公司表示，“如果政府有更多的激励措施，将鼓励他们进行更多的R&D”。

这可能是由于重新配方所涉及的成本，事实上，研究发现预算限制是在国内重新配方时的最大挑战，甚至比保持消费者接受度和产品口味更大。

该报告的作者说:“对于蛋白质强化的重新配方，最大的挑战是预算限制。”

这也可能是为什么许多公司把注意力集中在营养强化或其他类型的强化方面，甚至像雀巢这样的大公司。

雀巢印尼生产服务副总裁David Hari Tjahjono告诉我们:“在健康产品配方调整的背景下，我们公司的调整重点是减少糖、盐、饱和脂肪和改善微量营养素的强化。”

然而，这些领域也有自己的挑战:例如，根据报告，当谈到减少盐时，保持产品的口味和消费者的接受度被视为关键的挑战。

税收和指导方针?

目前，印度尼西亚制定了一项补充和强化方案，旨在解决主要营养不足问题(儿童维生素a和锌、孕妇的铁和叶酸、食盐碘化、小麦强化)。

它的长期国家发展计划(2020-2025年)也将营养作为主要组成部分，但该行业似乎认为这还不够。

“50%(被调查的公司)担心缺乏明确的国家营养目标/指南，同样数量的公司担心重新配方会影响产品质量，”报告说。

两家公司还说，与其他亚洲市场相比，印尼政府没有大力推动配方调整，并说印尼是一个难以进入的市场，原因是对许可证和FDA标准存在担忧。

目前，印度尼西亚没有任何加糖饮料税或食品工业的国家重新配方方案。

消费者的角度?

尽管如此，中国在重新制定政策方面的任何迟缓肯定都不是由于消费者需求不足。

Bartholomeusz补充道:“根据这项研究，近90%的消费者都乐于看到食品行业重新调整配方，只要食品仍然可口。”

所以印尼公司的黄金标准是，在保持原有产品口味的同时，提高食品和饮料的营养质量。”

尽管如此，如上所述，维持消费者可接受性和产品口味也分别排在F&B公司面临的主要挑战的第二和第三位，这进一步强调了政府的支持和激励措施，以推动地方重新配方的努力。